以前经常做煎饼果子，偶尔会失手，不是完全掌握稳定性，现在好了，经过反复实践，关键是动脑子思考，找到了百分之百成功的秘诀，面浆面浆的稀稠比例很重要，早上摊煎饼果子，需要头天晚上就先准备好，薄脆的质量很关键，买的馄饨皮很有讲究，炸薄脆的馄饨皮一定要稍厚一些，太薄的炸出来的太牛筋，买回来的馄饨皮，千万别放冰箱里，一旦遇冷就炸不好了，最好是买...。