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在这个追求速度与效率的时代，很多人认为家常菜难以媲美饭店的大厨手艺，尤其是在制作看似简单但实则讲究技巧的白切鸡时，今天，我们有幸邀请到拥有43年烹饪经验的老厨师，分享他独家的白切鸡秘诀，让你在家也能轻松做出皮爽肉滑、鲜嫩多汁的美味佳肴，一、选材至关重要老师傅强调，一只上一层麻油，不仅增香，还能让鸡皮更加光泽诱人，四、斩件装盘最后是斩件...。

年夜饭是中国一年中最重要的一顿饭，承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义，近年来，年夜饭预订的火爆程度已成为观察消费市场的一扇窗口，线下门店预订火爆随着春节临近，多地年夜饭预订火爆，不少城市热门餐厅出现一席难求的情况，记者从北京某知名饭店了解到，该饭店于2024年10月22日率先启动了年夜饭的早鸟优惠预售活动，到2024年12月初，14个...。

年夜饭作为中国一年中最重要的一顿饭，承载着家人团聚、辞旧迎新的特殊意义，近年来，年夜饭预订的火爆程度已成为观察消费市场的一扇窗口，线下门店一席难求随着春节临近，多地年夜饭预订火爆，不少城市热门餐厅出现一席难求的情况，北京某知名饭店工作人员表示，该饭店于2024年10月22日率先启动了年夜饭的早鸟优惠预售活动，到2024年12月初，14...。

在2025年的第一天，全国早茶大会暨2024年贵州绿茶第一采活动如约而至，这已经是贵州连续5年举办贵州绿茶第一采活动，在黔西南布依族苗族自治州普安县茶神谷和六盘水市水城区水城春宏景基地，茶农们正在摘取新年的第一捧新芽，早茶产业优势凸显近年来，贵州早茶产业带初具规模，以黔西南州普安、晴隆，六盘水市水城以及黔南州平塘、罗甸等区域为核心，贵...。

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在这个繁忙的世界里，我们总是在寻找那些简单而又美味的食物来慰藉疲惫的心灵，今天，我想和大家分享一个关于美食的小秘密——为什么饭店里炒的包菜总是那么诱人，背后其实隐藏着一个小小的诀窍，大厨秘方，进锅前加一勺特制调味料记得有一次，我有幸参观了一家知名餐厅的后厨，那里的大师傅正忙碌地准备着一道道精致的菜肴，我好奇地问起了他们炒包菜的秘诀，大...。

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在现代餐饮业中，酸菜龙利鱼以其独特的风味和健康的属性成为了众多餐厅菜单上的宠儿，这道菜不仅迎合了食客们对美食的追求，更满足了现代人对健康饮食的高标准要求，那么，为什么酸菜龙利鱼会成为厨师们的首选呢，让我们一起探索这道菜背后的故事，酸菜龙利鱼的主角，龙利鱼和酸菜酸菜龙利鱼选用的主角——龙利鱼，是一种生活在清洁水域的优质深海鱼类，它的肉质...。

在广东的烹饪传统中，有一道菜简单至极，却又考验厨艺至极——白切鸡，这道菜以其基本的做法和保留原味的特点，在无数家庭和餐馆中流传，要做到皮爽肉滑、鲜嫩多汁，却不是每个厨房都能达到的境界，今天，我邀请了拥有43年厨龄的黄师傅，分享他专业的白切鸡制作秘诀，选择优质走地鸡黄师傅说，选择鸡是关键，优质的走地鸡因为活动范围大，肌肉更为结实，p&g...。

在广东的烹饪传统中，白切鸡是一种简单但考验厨艺的菜肴，它以基本的做法和保留原味的特点而著称，但在无数家庭和餐馆中，要做出皮爽肉滑、鲜嫩多汁的白切鸡却并非易事，今天，我们邀请了拥有43年厨龄的黄师傅，分享他制作白切鸡的专业秘诀，1.选择鸡黄师傅说，选择鸡是关键，优质的走地鸡因为活动范围大，肌肉更为结实，肉质也更加鲜美，他认为，一只好的鸡...。

由吉林市总工会、吉林市商务局主办，吉林市财贸农林工会、吉林市饭店餐饮烹饪协会承办的2024年全市职工‘吉菜，烹饪技能争霸赛于12月5日在北苑酒店开赛，此次活动是2024年全市职工职业岗位和劳动技能竞赛十大板块的市级一类竞赛之一，大赛以弘扬工匠精神、传承烹饪技艺为主题，旨在通过以赛促学、以赛促训，强化和提升餐饮行业人员职业素养和业务能力...。

12月5日，山西晚报记者从山西省烹饪餐饮饭店行业协会了解到，第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛结果揭晓，山西选手以其精湛的烹饪技艺，分别荣获特金奖1枚、金奖6枚，第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府共同主办，12月1日在郑州开幕，山西代表...。

前言这道蒜香炒花甲是我母亲传授的，虽然做法简单，但味道却堪比大师级水准，吃过的人都赞不绝口，纷纷表示比饭店里的花甲好吃百倍！本做法适用于炒制任何种类的贝壳类海产品，食材花甲一盘蚝油，李锦记或海天，两大勺，可酌情增加，李锦记蒜蓉辣椒酱，适合广东口味，一大勺蒜蓉若干葱若干做法用水煮花甲，由于家庭炉灶的火力...。

导读，过去，粘贴在小区院墙、楼道里、大马路电线杆上的小广告被称作城市的牛皮癣，随着门禁设施的投入和清理整治力度的加强，这些小广告便转向了新的阵地——共享单车，车筐、把手甚至车座，都成为了小广告的聚集地，面对这样的情况，各方采取了哪些应对措施，如何才能让这类现象逐渐消失，共享单车的，牛皮癣，早高峰期间，地铁6号线通州北关站外骑着共享单车...。

儿时最温暖的回忆48岁的柯晶春是黑龙江省暨哈尔滨市饭店协会铁锅炖专业委员会主席，从业32年的他，对铁锅炖有着不一样的理解，铁锅炖是我儿时最温暖的回忆，柯晶春笑着说，我是五常农村出身的，那时候谁家要是做了铁锅炖，一定是有好吃的了，孩子更是乐得不得了，柯晶春表示，吃铁锅炖是东北的民俗，也是东北人的生活习惯，回忆起儿时的快乐时光，柯...。

说到蛋黄月饼，人们自然而然就会想起广东大饭店，你可知道这款美味佳肴是如何诞生的呢，让我们回到120年前的广东大饭店，去探寻它的起源，1903年的一个夏天1903年的一个夏天，广东大饭店的点心师傅苏厚兆，后被称为饼圣，和他的妻子正在为第二天的饼点准备饼胚，他们默契地配合着，一个和面，一个准备馅料，就在这时，他们的小女儿揉着眼睛从睡梦中醒...。

缘起，一个父亲的本能1903年，在广东大饭店的厨房里，点心师傅苏厚兆正和妻子忙碌地为第二天的饼点准备饼胚，这时，他们年幼的小女儿走进来，说自己饿了，苏师傅的妻子连忙为女儿热了一碗粥，又煮了一个咸鸭蛋，小女孩吃了蛋白，却把蛋黄留在了碗里，苏师傅看着那颗被女儿遗留的蛋黄，心中一动，便顺手将其塞进了正在准备的饼胚中，他当时并没有多想，只是出...。

每当中秋佳节来临，人们总会品尝到各式各样的月饼，其中，蛋黄月饼以其香甜可口、口感软糯而备受喜爱，你是否曾想过，蛋黄月饼是如何发明的呢，让我们将时钟拨回到120年前，1903年，在广东大饭店里，有一位点心师傅，名叫苏厚兆，人们亲切地称他为，蛋黄苏，那年的夏天，广东大饭店里弥漫着面粉和馅料的香气，苏厚兆和妻子忙碌地为第二天的饼点准备饼胚...。