小寒腊肉，是人们在冬季储藏肉食方式的最佳代表，挂于火塘之上，烟熏火烤，不仅保质，风味更佳，小寒腊肉用火焰灼烧，发出滋啦滋啦的响声，还伴随着一股浓郁的焦香……用刀刮去烧糊的表皮，洗净后切成薄片，经过长期的腌制、风干，猪肉的肌理粉白相间，色泽诱人，甘蔗芯炒腊肉，冬日里的美味佳肴小寒进入冬季，甘蔗丰收，也到了吃甘蔗芯炒腊肉的好时节，甘蔗头剥...。