食材，大白菜，适量辣椒粉，适量，根据口味调整大蒜，适量，切末生姜，适量，切末苹果，1，2个，去皮去核，切片或切块梨，1，2个，去皮去核，切片或切块鱼露，适量盐，适量糖，适量可选配菜，香菜、韭菜、胡萝卜、白萝卜、辣椒、薄荷叶等步骤，1.清洗白菜将大白菜洗净，沥干水分，2.腌制白菜将白菜切成两半，每半再切成四份，用盐均匀涂抹在每片白菜上，...。