韭菜炒豆干是一道纯正的快手菜，无论从食材到配料都非常简单，但味道鲜美，开胃下饭，食材韭菜200g豆干，厚薄随意，200g干辣椒3个花椒10颗左右生抽适量盐1茶匙做法1.将豆干切成丝或片，2.将韭菜洗净，切段，3.热锅倒入适量油，爆香干辣椒和花椒，4.倒入豆干翻炒至变软，5.加入韭菜翻炒至断生，6.加入生抽和盐调味，7.翻炒均匀即可出锅...。

水煮鱼片是川菜水煮菜中较广为人知的一道菜，例用淡水河鱼，以刀口辣椒激发香气，属麻辣味型，用料草鱼1条，2斤多点，蒜末30克姜30克干辣椒10克干花椒10克豆瓣酱60克鸡精，味精适量胡椒面12克盐18克淀粉li>，豆瓣酱炒出红油后，再加入干辣椒和干花椒，这样香气更浓郁，煮鱼片时，不要煮得太久，否则鱼片会老，浇油时，油温要高一些，这样...。

准备材料生花生仁200克白芝麻100克红辣椒粉2大勺，根据个人口味调整，花椒粉1小勺盐适量白糖，用于提鲜，可选，1小勺食用油，用于炒制，适量炒制花生与芝麻将生花生仁和白芝麻分别用清水洗净，用厨房纸巾擦干水分，开中火，锅中倒入适量食用油，油热后下入花生仁，不断翻炒，炒至表皮微微裂开，出锅晾凉，用同样的方法炒制白芝麻，炒至颜色金黄，香味四...。

小寒前后，正是白萝卜大量上市的时节，生活在云南省普洱市墨江哈尼族自治县的居民有腌制香辣萝卜条咸菜的习俗，腌制香辣萝卜条咸菜的步骤如下，将白萝卜切成条，晒至半干，加入辣椒、花椒面等调料，充分揉搓，放入土罐中，腌制二十天左右，腌制好的香辣萝卜条咸菜，味道鲜美可口，回味无穷，小寒腌萝卜条咸菜ul>，腌制萝卜条咸菜时，应选择新鲜的白萝卜，...。

小寒前后，正是白萝卜大量上市的时节，生活在云南省普洱市墨江哈尼族自治县的居民有腌制香辣萝卜条咸菜的习俗，把白萝卜切成条，晒至半干，加入辣椒、花椒面等调料，充分揉搓后，放入土罐中，腌制二十天左右，美味可口的香辣萝卜条咸菜就可以食用了，食材白萝卜1000克辣椒面100克<，>，腌制过程中，土罐要放在阴凉通风处，腌制完成后的萝卜条咸...。

小寒前后，正是白萝卜大量上市的时节，生活在云南省普洱市墨江哈尼族自治县的居民有腌制香辣萝卜条咸菜的习俗，制作步骤，把白萝卜切成条，晒至半干，加入辣椒、花椒面等调料，充分揉搓，放入土罐中，腌制二十天左右，美味可口的香辣萝卜条咸菜就可以食用了，香辣萝卜条咸菜口感脆嫩，酸辣可口，开胃解腻，是普洱墨江人民喜爱的冬日美味，制作要点，白萝卜要选择...。

小寒前后，正是白萝卜大量上市的时节，生活在云南省普洱市墨江哈尼族自治县的居民有腌制香辣萝卜条咸菜的习俗，这道美味佳肴，不仅可以作为佐餐小菜，还具有开胃消食的功效，制作方法将白萝卜清洗干净，切成细条状，长度约10厘米，粗细约0.5厘米，将萝卜条放在太阳下晾晒至半干，约需1，2天的时间，准备调料，包括辣椒面、花椒面、盐、白糖等，调料的用量...。

快过年了，家里总要炸点东西，比如炸丸子最常见，大人孩子都喜欢吃，特别受欢迎，不过想要丸子好吃，制作的时候不光要知道加啥料，还要掌握使丸子外酥里嫩的小技巧，说到炸丸子，调馅的时候，很多人只会加面粉和淀粉，结果丸子炸好口感很差，吃着不香，那么，炸丸子到底怎么做呢，炸丸子>，锅内加水开火，花椒冲洗后放进锅内，小火煮一会儿，等水开了，放入...。

临近年关，家里总是少不了炸点美食，而炸丸子是大人小孩都喜爱的常见菜肴，要想做出美味的丸子，不仅要知道加入哪些调料，更要掌握让丸子外酥里嫩的小技巧，很多人在炸丸子时，往往会加入面粉和淀粉，这会导致炸好的丸子口感差，味道欠佳，那么，如何正确炸出外酥里嫩的丸子呢，下面将为你详细讲解炸丸子的做法和技巧，让你每次都能成功制作出美味可口的丸子，食...。

马上就要过年了，家家户户都炸点过年的美食，炸丸子是最常见的，大人小孩都爱吃，可是很多人在炸丸子的时候，都会加面粉和淀粉，这样做出来的丸子口感很差，吃着不香，那么，炸丸子到底怎么做才能外酥里嫩呢，今天就教你一个不加面粉和淀粉的炸丸子方法，保证你做出来的丸子外酥里嫩，好吃到停不下来，炸丸子材料，猪肉，馅猪肉剁成肉糜，剁得越细腻越好，在肉糜...。

快过年了，家里总要炸点东西，比如炸丸子最常见，大人孩子都喜欢吃，特别受欢迎，不过想要丸子好吃，制作的时候不光要知道加啥料，还要掌握使丸子外酥里嫩的小技巧，说到炸丸子，调馅的时候，很多人只会加面粉和淀粉，结果丸子炸好口感很差，吃着不香，那么，炸丸子到底怎么做呢，炸丸子，记住不要放面粉和淀粉，教你正确做法，丸子出锅外酥里嫩，不易回软<...。

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铁锅炖大鹅，作为一道充满东北风情的传统美食，不仅以其独特的香气和醇厚的口感赢得了无数食客的青睐，更承载着人们对家的温暖记忆，今天，就让我们一起走进厨房，学习这道经典菜肴的家常做法，感受那份来自味蕾的深情厚谊，食材准备主料，大鹅一只，建议选择1年以内的公鹅，配菜，可根据个人喜好选用，土豆胡萝卜板栗调料，花椒粉生抽老抽料酒冰糖八角香叶桂...。

食材，面粉，300g盐，1g酵母，1g葱，1根姜，1片花椒，几粒油，适量做法步骤，1.葱油酥制作，先把小葱葱白切段，葱叶切碎备用，锅里倒油烧热，放入葱白、姜片和花椒，炸到焦黄后捞出，把炸好的葱油倒入小碗，加2勺面粉搅拌均匀，葱油酥就做好了！这一步可是葱油饼酥脆的关键哦！2.和面醒面，300g面粉里加1克盐，用热水和成絮状，等面团晾到不...。

糖醋大黄鱼做法，甘草山楂花椒粒姜蒜做法，黄豆提前浸泡，将猪蹄放入锅中，加入葱姜段、花椒粒和料酒，煮开捞出，用清水洗净，锅中加入油，倒入冰糖小火翻炒，至糖融化变成焦糖色，将焯烫好的猪蹄放入翻炒，让所有材料都裹上糖色，加入泡好的黄豆、香料和一勺黄豆酱，炒出香味，淋入啤酒去腥，加入老抽、生抽、胡椒粉、十三香和花椒粉，将所有材料放入高压锅中，...。

鲜椒口水鸡净童子鸡1只，约重700克，青椒圈80克红椒圈20克姜片10克花椒10克葱段10克料酒8克盐12克姜汁10克蒜汁10克醋15克野山椒水15克盐8克白糖3克香油5克花椒油5克色拉油20克1、将净童子鸡放开水中焯1分钟，取出，2、烧一锅水，加入A料和童子鸡，大火煮至断生，筷子插进去没有血水涌出来就行，，关火，鸡继续泡在原汤中，晾...。

香气浓郁，爽口开胃，特别好吃，准备80克大葱，清洗干净，切成滚刀块，锅中放入20克油烧热，放入2克蒜末、2克葱末、1克生姜末、1克干辣椒丝，炒出香味，放入大葱，开大火翻炒，大葱翻炒一分钟，炒出葱香味，放入100克泡发的木耳，木耳撕成小块，开小火调味，放入1克盐、1克味精、生抽5克、白糖2克、蚝油2克，开大火翻炒，大火翻炒一分钟，放入3...。

关于口水鸡口水鸡，作为川菜中的经典凉菜之一，以其麻辣鲜香、口感丰富而闻名，这道菜不仅色香味俱全，还富含丰富的营养成分，是一道适合春夏季节开胃解腻的佳肴，口水鸡的特点麻辣鲜香，口感丰富鸡肉嫩滑多汁，入口即化冰水浸泡后的鸡肉紧实富有弹性多层次的口感和复杂的调味热油浇在调料上的香气四溢，令人食欲大增口水鸡的营养价值鸡肉本身是高蛋白、低脂肪的...。

寒冬季节，润肺补气血的莲藕正是当季食材，莲藕既可生吃，清热解暑、润肺止咳；也可熟吃，健脾益胃、清心安神，今天，我们就来分享一道麻辣香脆的莲藕小零食，简单易做，大人小孩都爱吃，制作主料，脆藕2节制作调料，大蒜3小瓣生姜1小块干辣椒5个花椒粒1小撮小葱1根白芝麻2大勺盐白糖鸡精制作步骤，第一步，准备莲藕将莲藕的头尾切掉，用刨刀刨掉外皮，第...。

俗话说荷莲一身宝，莲藕是这个季节最好的食材之一，尤其在寒冬季节，更要多吃润肺补气血的食材，莲藕可生吃也可熟吃，生吃莲藕能清热解暑、润肺止咳，煮熟后的莲藕性质变得温和，更容易被消化吸收，还能健脾益胃，在这个时节多吃点莲藕，能起到清热润燥、清心安神的作用，今天，在这里和大家分享一道麻辣香脆的莲藕小零食，简单易做非常好吃，大人小孩都爱，制作...。

随着春节的脚步越来越近，家家户户都开始忙碌起来，准备迎接这个一年中最重要的节日火慢炖至入味，这道菜简单易做，但味道却令人回味无穷，4.干锅菜花菜花洗净掰成小朵，焯水后捞出沥干，锅中放油，下入蒜末爆香，再加入菜花快速翻炒，最后撒上辣椒粉和花椒粉，一道麻辣鲜香的干锅菜花就完成了，5.酸辣土豆丝土豆切细丝，用清水冲洗去掉多余淀粉，热油锅中快...。

在众多的中国菜系中，川菜凭借其独特的麻辣鲜香，成为无数食客心中的美食圣地，每当提到川菜，人们总会联想到那一盘盘热气腾腾、香气扑鼻的佳肴，以及随之而来的强烈食欲，而川菜之所以如此受欢迎，其中一个不可忽视的原因就是——它真的太下饭了！经典川菜，下饭神器麻婆豆腐，麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、豆腐滑嫩而著称，这道菜的主要食材是嫩...。

麻辣牛肉，一道集麻、辣、香、嫩于一体的经典川菜，深受广大食客的喜爱，它的魅力在于独特的麻辣口感与牛肉的鲜美相互交织，令人回味无穷，下面为你详细介绍如何制作这道地道的麻辣牛肉，带你领略四川美食的魅力！准备材料，牛肉，建议选用牛腱子肉，约500克干辣椒、花椒，适量花生米，芝麻，适量，可选，葱姜蒜，适量生抽、老抽、料酒，适量白糖、盐、鸡精...。

介绍别看牛蛙外表不怎么起眼，但经过我的独家秘制，保证让你一吃就停不下来，还能多吃两碗大米饭呢！这泡椒牛蛙啊，香辣入味，口感绝佳，绝对是下饭菜中的战斗机！营养价值高蛋白低脂肪富含维生素富含矿物质促进食欲帮助消化食材牛蛙泡椒啤酒火锅底料蒜姜花椒二荆条小米辣做法牛蛙洗净控干水分，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟，锅中热油，下...。

作为一名狂热的菌菇爱好者，曾经的我基本不碰肉类，尽管父母担心我的健康，但事实证明，多吃菌菇反而对身体更有益处，尤其是冬季，不妨减少牛羊肉的食用，以菌菇替代，增强免疫力，自然不易生病，推荐菌菇食谱干煸茶树菇去皮五花肉新鲜茶树菇青椒或青蒜胡萝卜郫县豆瓣酱糖鸡精盐里脊肉切丝，加入生抽、花椒粉、糖、蚝油和水，顺时针搅拌，加入淀粉裹匀，最后加入...。

蒜苔作为餐桌上的常客，不仅营养丰富，更因一种全新的吃法而迅速走红，厌倦了蒜苔的传统烹饪方式，今天，让我们一起解锁蒜苔的新吃法——凉拌蒜苔，无需腌制、无需翻炒，更无需繁琐的刀切，只需加一把花生，就能让这道菜肴焕发出别样的风味，即使没有肉，也能让你吃得津津有味，准备食材蒜苔胡萝卜木耳食用油花生米盐大蒜花椒生抽香醋白糖香油具体做法处理蒜苔，...。

准备材料主材，猪腿肉，瘦肥相间，500克新鲜黄瓜一根，选择表皮光滑、色泽鲜艳的，以保证口感脆爽，调味料，生姜几片大蒜若干瓣，视个人口味而定，一般8，10瓣，青红椒各半只，切丝，香菜一小把花椒粉、芝麻油、酱油、醋、糖、盐、鸡精、香油、辣椒油，可根据个人口味调整，制作步骤1.煮肉，先将猪肉洗净，整块冷水下锅，加入生姜片一起煮沸，去除血沫后...。

准备材料主材，500克猪腿肉，瘦肥相间，1根新鲜黄瓜调味料，几片生姜8，10瓣大蒜半只青椒半只红椒一小把香菜适量花椒粉适量芝麻油适量酱油适量醋适量糖适量盐适量鸡精几滴香油选择黄瓜时，建议选择表皮光滑、色泽鲜艳的，以保证口感脆爽，蒜泥酱汁的口味可以根据个人喜好调整，比如喜欢辣一点的可以多加点辣椒油，蒜泥白肉是一道冷菜，可以提前做好，放入...。

近期，婚姻观察类综艺节目，再见爱人4，中，有嘉宾执意要在高速服务区购买当地特产卓资熏鸡，引发了全网热议，讨论之余，也勾起了许多网友想吃熏鸡的欲望，这个周末，虽然我们不能马上现身内蒙古卓资县一睹熏鸡风采，但不妨在家试试自制熏鸡，别有一番风味，食材准备，香料，花椒、香叶、白芷、肉蔻、桂皮、小茴香、八角、大料、丁香、草果皮蔬菜，大葱、姜、蒜...。