一、湘菜市场概况2024年，全国湘菜市场规模预计为1100亿元，同比增长8.9%，增速高于中式正餐整体的5.8%，2024年，全国湘菜门店数量总体呈增长态势，从1月的10.7万家增长至11月的11.7万家，期间累计增长约1万家，增长率达到9.3%，兰湘子、费大厨、湘辣辣等新质湘菜品牌引领行业迈向高质量发展阶段，二、湘菜品牌差异化特征晴...。

近年来，各式砂锅菜凭借自带烟火气、适配度高、高价值感等特点，在全国掀起了一股打卡热潮，同时，砂锅菜也迎来了新的发展阶段，从中式正餐、小吃快餐，再到火锅和上游供应链，砂锅菜几乎渗透到了餐饮赛道的每个角落，脆皮青年爱上砂锅菜脆皮一词，原本只是游戏世界中描述那些防御薄弱、生命值低微的角色的代名词，如今却被赋予了新内涵，用以描绘当代年轻人表面...。

近年来，砂锅菜凭借其自带烟火气、适配度高、高价值感等特点，在全国掀起了一股打卡热潮，从中式正餐、小吃快餐，再到火锅和上游供应链，砂锅菜几乎渗透到了餐饮赛道的每个角落，脆皮青年爱上砂锅菜所谓脆皮青年，是指当代年轻人表面强健，实则免疫力薄弱、易受疾病侵袭的尴尬状态，在饮食方面，脆皮青年往往又菜又爱吃，不过，一些脆皮青年在被身体教育后，也开...。

导语随着传统中医药文化的复兴和消费者健康意识的增强，现制养生茶饮在中国风靡，成为茶饮行业中值得关注的细分领域，本文基于红餐产业研究院发布的，现制养生茶饮发展报告2024，对现制养生茶饮的发展现状和消费者消费态度进行深入分析，I.养生风刮进茶饮赛道，现制养生茶饮进入快速发展期三大因素助推养生茶饮热度高涨政策支持Z世代对于养生的需求日益高...。

红餐产业研究院发布的，现制养生茶饮发展报告2024，指出，自2023年下半年以来，养生茶饮相关话题在各大社交和媒体平台的关注度、搜索指数显著上升，具体来看，截至2024年11月，养生茶话题在抖音平台的播放量已超过63亿次；小红书平台上，乌梅汤2.0版相关的笔记数也已超过29万篇；养生茶等单个话题阅读量在微博平台更是超6千万次，随着现制...。