一、湘菜市场概况2024年，全国湘菜市场规模预计为1100亿元，同比增长8.9%，增速高于中式正餐整体的5.8%，2024年，全国湘菜门店数量总体呈增长态势，从1月的10.7万家增长至11月的11.7万家，期间累计增长约1万家，增长率达到9.3%，兰湘子、费大厨、湘辣辣等新质湘菜品牌引领行业迈向高质量发展阶段，二、湘菜品牌差异化特征晴...。