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关注微信公众号老墨讲干货,回复小吃两个字,获取下载地址,需要尽快保存,不定期删除,无矾油条原料油条专用粉或中筋面粉1000克泡打粉14克膨松剂10克小苏打4克盐12克食用油20克鸡蛋1个,每公斤面粉放鸡蛋一个,鲜奶精,可加可不加,用水,因面粉的吸水性不同及天气的变化,水的用量会有改变,春夏秋水的用量280克至320克;冬季水的用量30...。

小吃配方技术与绝密配方大全 100种摆摊小吃做法大揭秘 (小吃配方技术大全)

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臭豆腐配方豆腐1块盐1茶匙清水500毫升酸菜汤1碗豆豉汁2汤匙辣椒油适量蒜末适量葱花适量臭豆腐教程将豆腐切成小块,放入盆中,撒入盐,用手抓匀,腌制15分钟,将腌制好的豆腐放入清水中浸泡10分钟,捞出沥干水分,将酸菜汤、豆豉汁倒入锅中,煮开,将豆腐放入汤中,用小火煮10分钟,捞出豆腐,沥干水分,将辣椒油、蒜末、葱花放入碗中,搅拌均匀,将...。