在浩瀚的饮食文化中，有这样一道菜，它简朴到名字中只有白菜与开水的组合，却在国宴的舞台上绽放着非凡的魅力，这便是被誉为天下第一菜的开水白菜，开水白菜的精髓，那碗看似平淡无奇的开水开水白菜，看似简单至极，实则内藏乾坤，它的精髓，在于那碗看似平淡无奇的开水，这并非寻常之水，而是经过长时间精心熬制的高汤，用料考究，工序繁复，老母鸡、排骨、干贝...。