食材清单，烤鸭去骨150克料酒25克山西老陈醋5克精盐5克鸡精1克酱油5克白糖3克豆瓣酱15克子姜鲜红椒葱制作步骤，烤鸭去骨后切成6厘米长、1厘米宽的片，子姜切成薄长条状，豆瓣酱用刀斩碎，鲜红椒去籽洗净，片去内筋，切成柳叶花片，炒锅置火上烧热，下入生菜油，将鸭片煸透后出锅沥油，炒锅留少许油，下子姜片略煸，再下红椒片、豆瓣酱炒透，然后放...。