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在常见17种疾病的对比中，吃植物肉的人精神症状风险普遍较高，特别是抑郁症高了42%。而肠易激综合征的风险则低了40%。其他疾病风险差异不大。

专家观点

对此，有专家指出，吃植物肉的总体健康风险与纯素食者相差不大，可以考虑作为减少肉食的一种手段。与植物肉相关的炎症和抑郁潜在风险值得关注。

本研究仅涉及了英国人，专家建议可以扩大人群范围做进一步探讨。

结论

综合来看，植物肉虽然具有一定营养价值，但其超加工食品的属性也带来了潜在的健康隐患。对于寻求健康饮食的人群来说，选择植物肉替代品时需要谨慎，建议适量食用，同时注意添加剂和防腐剂的摄入量。

参考文献

• Eating plant-based meat alternatives is Associated with increased depression and inflammation risk in vegetarians