第 10 品味醇香 期搜狐酒馆 深入行业 (品味醇香)

品酒是一门需要技巧和经验的艺术。对于小白来说，如何入门品酒呢？搜狐酒馆第10期节目中，搜狐视频白酒科普播主李士辉分享了白酒品鉴入门技巧。

小白如何学品酒？

李士辉指出，品酒最基本的一个技巧就是，喝酒的时候一定要品，而不是喝。很多小白喝酒时直接将酒倒入口中，这样不仅感受到苦辣，而且无法感受到香甜。因为舌头的不同部位对不同味道的敏感度不同。

品酒时，应该采用小口慢饮的方式，含到嘴里后，让酒液布满舌面和口腔，闭上嘴，感受酒香从腹腔冲进鼻腔。对于2000元以上的好酒，一口咽下去，口腔中的香气能够持续2-3分钟。

对于小白入门品酒，李士辉建议：

• 选择一款好酒，比如大酒厂嫡系标品
• 每次品酒摄入量小一点
• 可以找两款不同香型的酒或者同一品牌不同价格的酒对比着品，就能体会到风味差异和档次差异

推荐两本书供小白学习品酒：

• 中国白酒品评宝典
• 白酒酒体设计工艺学

品酒的步骤

白酒的品鉴步骤有色、香、味、格四个维度。

• 色：以上便是李士辉分享的白酒品鉴入门指南。对于小白来说，通过不断学习、练习，就能掌握更多品酒技巧，体会白酒的独特魅力。