梅菜蒸肉饼 每一口都是幸福的盛宴 家常风味 传统工艺 (梅菜蒸肉饼每次蒸多久)

材料准备

主料：

• 猪肉末 200-300 克
• 梅菜 50-100 克

辅料：

• 生姜 1 小块
• 大蒜 2-3 瓣
• 葱 1-2 根

调料：

• 生抽 2-3 勺

• 蚝油 1-2 勺
• 料酒 1 勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量

制作步骤

1. 准备梅菜

将梅菜用清水浸泡 15-20 分钟，去除多余的盐分和杂质。浸泡后，捞出梅菜，挤干水分，切碎备用。

2. 准备辅料

将生姜、大蒜切末，葱切葱花。

3. 调制肉馅

将猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、盐、蚝油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。然后加入切碎的梅菜，继续搅拌，使梅菜和肉末充分混合。

4. 蒸制肉饼

将调好的梅菜肉末放入蒸碗中，用勺子把肉末压平。锅中加水烧开，把装有梅菜肉末的蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸 15-20 分钟，直到肉饼熟透。

5. 完成

蒸好后，取出蒸碗，在肉饼上撒上葱花。锅中烧热少许食用油，将热油淋在葱花上，增添香味，梅菜蒸肉饼就完成了。

小贴士

• 梅菜的咸度因品牌而异，浸泡时间可以根据具体情况调整。
• 蒸制时间根据肉饼的量和厚度适当调整。
• 热油淋在葱花上时，要迅速进行，否则葱花会变焦。