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随着素食主义的普及，植物性肉类替代品已成为素食者的常见饮食选择。这些产品使用大豆蛋白提取物等科技手段，模拟真肉口感，同时降低脂肪含量，增加有益蛋白质和氨基酸含量。

植物肉的复杂制作过程也使其被归类为超加工食品，而超加工食品被认为是不健康的。那么，植物肉究竟是否有益健康？

最新研究发现

近期，发表在《食品前沿》杂志上的一项研究表明，食用植物肉的素食者抑郁和炎症风险均有所增加。

研究人员从英国生物银行中选取素食者资料，将其分为，但其超加工食品的性质及与炎症、抑郁风险增加的潜在关联，需要引起关注。如果选择食用植物肉，应注意控制摄入量，并关注整体饮食均衡。

最终，是否食用植物肉是一个个人选择，在做出决定之前，应充分考虑其可能的健康影响。