汤面条以其简单快捷的特点深受人们的喜爱。今天，我们就来详细介绍一道美味可口的梅菜笋丝鸡蛋汤面条。这道汤面条不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。
制作步骤
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食材准备：
- 面条：新鲜面条或干面条，根据个人喜好选择
- 梅菜：提前用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分，然后切成小段
- 笋丝：清洗干净，切成细丝备用
- 鸡蛋：打入碗中，打散备用
- 辅料：葱段、姜丝、大蒜片、香菜碎备用
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炒制梅菜和笋丝：
- 锅中加入适量食用油，油热后加入姜和大蒜，炒出香味
- 加入梅菜和笋丝，快速翻炒均匀，炒至梅菜和笋丝出香味
- 加入生抽、老抽和少许盐，继续翻炒均匀
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煮汤：
- 锅中加入足够的水，大火烧开后加入炒好的梅菜和笋丝
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续煮沸
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加入面条：
- 将面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连
- 煮至面条变软，约需3-5分钟
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加入鸡蛋：
- 将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状
- 继续煮沸1-2分钟，使鸡蛋完全凝固
- 调味收汁：
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