很多人对心脏病的理解，通常停留在胸口剧烈的疼痛、气喘等明显症状上，认为只有这些才算得上是心脏病的预兆。其实，心脏病的形成往往是一个漫长而隐匿的过程，特别是饮食中的一些常见主食，吃多了可能悄无声息地加重心脏的负担，逐渐导致动脉硬化，甚至发生心脏堵塞。
白米饭
白米饭作为很多家庭餐桌上不可或缺的主食，看似简单，却潜藏着极大的健康隐患。白米在加工过程中去除了大部分的外层和纤维，将其制为高GI（血糖生成指数）食品，这表明其进入人体后，能够迅速转化为葡萄糖，从而促使快速升高。长期过量食用白米饭，会使血糖波动给造成巨大压力，进而导致血液中脂肪含量上升，推动动脉硬化发展。
一位患者告诉我，他长期食用白米饭，几乎每餐都以米饭为主食。尽管他的体重没有明显变化，且没有出现明显的或呼吸困难，但在例行体检时发现他的，尤其是胆固醇水平居高不下。医生建议他减少白米饭的摄入，增加和的比例，经过三个月的调整，他的血脂水平逐渐恢复正常，医生认为，正是由于他长期摄入高GI的白米饭，导致了血脂和血糖的异常，进而增加了心脏病的风险。
白面包
白面包是许多人早餐的首选，因其口感柔软，便于食用，成为现代人快节奏生活中的便捷食物，白面包在加工过程中使用了精制面粉，去除了其中的大部分营养坏胆固醇（LDL）增多，而且会让好胆固醇（HDL）减少，进而加速动脉硬化进程，长此以往，心脏病风险将急剧攀升。
一位患者告诉我，他平时的饮食习惯中，早上吃油条，午餐和晚餐以炸鸡、炸为主，经过一段时间的血液检查，他的胆固醇水平过高，并且已经出现了轻度的动脉硬化。医生指出，油炸食品中的反式脂肪是心脏病的高危因素，特别是油条和炸面包等食品，几乎没有任何营养，反而是心脏病的。因此，医生建议他尽量避免食用油炸食品，并采用更健康的烹饪方式。
方便面
方便面是现代人快节奏生活中的救命稻草，但是很多人并不知道，方便面中的油脂和盐分含量非常高。尤其是方便面，常含大量饱和脂肪与，这些物质不但会诱发，还会加速动脉硬化，增加罹患心脏病的风险。
一位患者告诉我，因工作繁忙，几乎每
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