人体需要40多种营养素来维持生命和健康，锰是其中的一种。1774年，瑞典人甘恩分离出了金属锰。
摄入与推荐剂量
我们体内的锰，主要是通过食物吃进去的。食物中的锰主要是在小肠内被吸收，当吃进去的锰多的时候，身体对锰的吸收率会降低；当身体内缺锰了，吸收率就会增高。
目前没有可靠的指标来评价锰的营养状况。不同国家居民的锰摄入量相差很大，从每天不到1毫克到18毫克。美国成年人每天摄入锰为2-9毫克，我国居民锰的摄入量在4-7毫克的范围。
中国营养学会制定《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出，成年人适宜摄入量是每人每天4.5毫克，可耐受最高摄入量是11毫克。不同年龄段的儿童锰的适宜摄入量和可耐受最高摄入量如下：
- 4-7岁儿童：适宜摄入量2.0毫克，可耐受最高摄入量3.5毫克
- 7-11岁儿童：适宜摄入量3.0毫克，可耐受最高摄入量5.0毫克
- 11-14岁儿童：适宜摄入量4.0毫克，可耐受最高摄入量8.0毫克
- 7-11岁儿童：适宜摄入量4.5毫克，可耐受最高摄入量10.0毫克
锰中毒
锰的毒性比较小，关于口服锰中毒的报道很少。锰中毒的情况大多是由于吸进了锰含量超标的空气，有少数报道称饮用水中锰含量过高也是造成慢性中毒的原因之一。
锰中毒会导致中枢神经系统异常，严重的会出现重度的精神病症状，出现幻觉、暴力行为等。病情进一步发展的话，病人神经系统的形态学改变很像帕金森氏病的改变。
结论
锰是人体必需的微量元素，在人体内发挥着多种重要生理功能。过量或缺乏锰都会影响健康。了解锰的营养状况，保证适当的锰摄入，对于维持身体健康至关重要。
讨论区
您了解这个元素吗？有什么见解或问题吗？欢迎在评论区留言讨论！
发表评论