5道家常美味 过年快手菜攻略 轻松搞定年夜饭 (家常的美味)

红烧肉

• 五花肉 500g
• 糖 50g
• 生抽 50ml
• 老抽 30ml
• 料酒 20ml

1. 五花肉切块，放入锅中炒至变色。
2. 加入糖翻炒，炒至上色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、水（没过肉），小火炖煮至肉质酥软。

清蒸鲈鱼

• 鲈鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 1块
• 盐 适量

1. 鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀。
2. 葱姜切丝，放入鱼肚中，在鱼身上撒上盐。
3. 放入蒸锅中，大火蒸制 10-15 分钟，至鱼肉熟透。
4. 出锅前，淋上热油和酱油。

家常豆腐

• 豆腐 1块
• 生抽 20ml
• 蚝油 10ml
• 糖 5g
• 锅中放油，下入蒜末爆香。
• 加入菜花快速翻炒，翻炒至菜花变软。
• 撒上辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。

• 酸辣土豆丝

  • 土豆 2个
  • 醋 20ml
  • 辣椒 1根
  1. 土豆切细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉。
  2. 热油锅中快速翻炒土豆丝。
  3. 加入醋和辣椒，翻炒均匀即可。