做法简单易学 厨房小白的福音！5道家常下饭菜 新手也能轻松驾驭 (酱牛肉的做法家庭的做法简单易学)

从手到口，从口到心

中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。

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今天推荐5道家常下饭菜，做法简单易学，厨房小白也能做，而且大人小孩都喜欢吃。快来试试吧！

一、凉拌茄子

食材

• 茄子
• 辣椒
• 蒜末
• 葱花
• 芝麻
• 辣椒丝
• 辣椒面

做法步骤

1. 准备几根茄子，去除根部，中间来一刀一分为二，再准备辣椒切成段。
2. 碗中放入蒜末、葱花、芝麻、辣椒丝、辣椒面，泼上两勺热油激发香味。
3. 加入生抽、蚝油、少许盐、鸡精、十三香搅拌均匀备用。

4. 茄子凉水上锅，大火水开上汽蒸15分钟，蒸好自然放凉，撕成条，控出多余水分，下入辣椒段和调好的料汁，翻拌均匀即可。

二、口水鸡

食材

• 鸡腿
• 葱末
• 葱段
• 姜末
<大豆腐
• 葱丝
• 香菜段
• 辣椒丝

做法步骤

1. 准备一块大豆腐，划上两道，放入蒸锅中，上气蒸15分钟，倒出多余水分。
2. 碗中放入生抽、蚝油、香油搅拌均匀。豆腐蒸好后均匀撒上料汁，撒上香菜段、葱丝、辣椒丝，淋入热油激出香味即可。

五、醋溜土豆丝

食材

• 土豆
• 胡萝卜
• 葱花
• 干辣椒

做法步骤

1. 准备去皮洗净的土豆，用擦板擦成丝，再准备胡萝卜擦成丝。擦好的土豆丝用清水投洗几遍，捞出备用。
2. 锅中烧水，水开下入一勺白醋，再下入土豆丝，大火焯烫30秒，捞出投凉，控干水分。
3. 热锅凉油，放入葱花、干辣椒爆香，放入控干水分的土豆丝大火翻炒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香，翻拌均匀，顺着锅边淋入少许白醋，翻拌均匀出锅即可。

快来试试这些家常下饭菜吧，简单易学，味道鲜美！