在寒冷的冬天，很难有人能拒绝糖炒栗子的香味。但是，许多人可能不知道，栗子是坚果家族中唯一富含维生素 C 的，还是一颗强大的肾气炸弹。
补充维生素 C
栗子的维生素 C 含量非常惊人，每 100 克栗子含有 36 毫克的维生素 C，与橘子含量相当，是苹果的 12 倍，梨的 7 倍。而人在感冒、疲劳、病后恢复、创伤愈合时，都需要消耗大量的维生素 C，因此适量补充栗子非常有意义。
养护心脏
栗子含有丰富的钾元素，钾能够帮助扩张血管，降低血管阻力，有助于控制血压、养护心脏。
滋补肾气
在中医理论中，栗子具有咸温无毒的特性，偏咸味且入肾经，适合在秋冬食用。对于肾气不足引起的一些症状，如腰膝酸软、脱发等，栗子具有较好的治疗效果。
健脾开胃
栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，具有健脾养胃的功效。栗子中还含有丰富的膳食纤维，每 100 克栗子中含有 1.7 克膳食纤维，有助于促进肠道活动。
帮助口腔溃疡愈合
栗子中含有对口腔黏膜有益的多种维生素，例如维生素 B2。经常出现口腔溃疡或烂嘴角的朋友，常吃一些栗子会有所帮助。
抗炎护血管
研究发现，栗子中含有一种抗炎成分——没食子酸。它可以抑制促炎介质活性，降低坏胆固醇的氧化，从而减少血管炎症、血小板聚集，降低血脂水平。栗子可以帮助我们预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生，维护心血管系统的健康。
栗子可以当主食吃！
在坚果家族中，大多数都是油脂含量高的食物，但栗子却是一个清淡少油的例外。每 100 克煮栗子的脂肪含量仅为 1.5 克，比一颗水煮蛋的脂肪还少！而且，栗子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、棕榈酸等，它们是大脑细胞的重要组成部分，有助于提高记忆力、注意力和思维能力等。再加上栗子富含碳水化合物和膳食纤维，抗性淀粉含量高，食用后饱腹感强，在冬季可以作为部分主食的替代品。
栗子食谱
栗子粳米粥
- 栗子 50 克（去壳）
- 粳米 100 克
将栗子和粳米洗净，加适量水煮成粥，用白糖或油盐调味即可食用，可作为早晚餐。此粥具有健脾养胃、强筋补肾的功效，尤其适用于老年人因机能退化（肾虚）引起的胃口不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症状。
栗子茯枣粥
- 栗子 50 克
- 茯苓 12 克
- 大枣 10 个
- 大米 50 克
将茯苓研细，大枣去核。大米加水煮沸后，加入大枣、茯苓、栗子，煮至粥熟，用盐或白糖调味即可食用。此
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