前言
冬季来临，暖身美食是不可或缺的。米线以其汤汤水水、热气腾腾的特点，成为冬日佳肴的不二选择。但传统米线往往营养单一，难以满足身体需求。本文将为大家介绍一款营养丰富的肉沫酸菜米线做法，让你在享受美味的同时，也能补充所需的营养元素。
制作配料
- 米线 1份
- 青菜 200克
- 肉沫 150克
- 酸菜 1勺
- 葱蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 一丢丢
- 陈醋 1勺
- 辣椒粉 / 甜椒粉 1勺
- 白胡椒粉 少量
- 姜粉 少量
- 盐 1勺
制作方法
- 1 将肉沫加入碗中，加入1勺生抽、一丢丢老抽、白胡椒粉、姜粉调味，搅拌均匀。
- 2 热锅下油，将调好的肉沫放入锅中炒散，炒至变色。
- 3 加入酸菜，翻炒均匀，炒出酸菜的香味。
- 4 加入适量清水，煮开后加入盐调味。注意盐的用量，避免汤汁过咸。
- 5 将米线放入锅中煮熟。米线煮熟后，加入青菜等配菜，煮至断生。
- 6 最后加入葱蒜末，即可出锅享用啦！
温馨提示
食材选择
米线可以选择新鲜米粉或干米线，新鲜米粉口感更佳。
青菜可以选择各种自己喜欢的蔬菜，如白菜、油菜、菠菜等。
肉沫可以选择猪肉或牛肉，根据个人喜好选择。
酸菜可以根据个人口味选择酸度，建议选择较酸的酸菜，更能提味。
汤汁调味
汤汁的调味可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以多加一些陈醋，喜欢辣的可以多加一些辣椒粉。
如果家里有高汤，可以替代清水，味道更鲜美。
营养价值
结语
这款肉沫酸菜米线制作简单，营养丰富，是冬季暖身美食的不错选择。大家不妨在家尝试一下，让家人品尝这道美味佳肴，既暖心又暖胃。
如果您对这道菜有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言，我们一起交流学习。
附注
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