高质量早餐对血脂的改善作用 (高质量早餐对身体好吗)

常言道：“早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。”这句谚语是有科学依据的。近日，西班牙的一项研究表明，吃高质量早餐以及每天早餐摄入热量占总热量的20%~30%时，有助于减肥和改善血脂水平。高质量早餐还可以改善肾功能。

高质量早餐有助减肥、改善血脂

高质量早餐包括适量的蛋白质、不饱和脂肪、膳食纤维和矿物质（如钾和铁），同时避免摄入过多的添加糖和饱和脂肪。该研究纳入了383名55~75岁的参加基于地中海饮食的减重生活方式干预项目的代谢综合征患者，随访36个月。

多因素分析显示，与吃中等热量（占每日制碳水化合物或果糖含量比例均较低。每天应摄入的能量，应根据年龄、性别、体力活动水平和生命阶段来调整。

关于蛋白质，≥18岁居民，蛋白质应为0.8克/千克/天。婴幼儿和儿童，孕期和哺乳期女士、运动员、老人、肥胖者对蛋白质的需求会更高。

关于脂肪，建议使用多不饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸来替代饱和脂肪摄入。降低饱和脂肪的建议包括：少吃甜点，用蒸煮方式做饭，少油炸，并去除肥肉。多食用低脂乳制品和瘦肉。

膳食纤维摄入量高的居民患非慢病和相关死亡风险可降低15%~30%。全谷物、水果和蔬菜是膳食纤维的主要来源，且能够提供其他必需微量营养素。