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人体需要40多种营养素来维持生命和健康，锰是其中之一。锰是一种金属元素，于1774年由瑞典人甘恩分离而出。锰广泛存在于自然界中，在土壤、植物和动物体内都有一定的含量。

锰的生理功能

锰在人体内发挥着重要的生理功能，主要包括：

• 组成金属酶：锰是多种金属酶的组成成分或激活剂，没有锰，这些酶无法正常发挥活性。
• 参与骨形成：锰参与骨骼的形成和生长。
• 参与代谢：锰参与氨基酸、胆固醇和碳水化合物的代谢。
• 维持脑功能：锰对于维持脑功能至关重要。

锰的摄入和吸收

人体内的锰主要通过食物摄入，在小肠内吸收。当食物中锰含量较高时，吸收率会降低；当体内缺锰时，吸收率会提高。

锰的推荐摄入量

中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定，成年人适宜摄入量为每天4.5毫克，可耐受最高摄入量为每天11毫克。

锰缺乏和过量

锰缺乏会影响身体健康，导致营养不良、骨骼异常、运动失调等症状。尽管在人类中尚未发现明确的锰缺乏病，但锰已被认为是一种可能必需的微量元素。

锰过量摄入也会危害健康。锰中毒主要是由于吸入锰含量超标的空气或饮用水中锰含量过高所致。锰中毒可导致中枢神经系统异常，出现精神病症状、幻觉、暴力行为等。严重时，神经系统的形态学改变类似于帕金森氏病的改变。

总结

锰是人体必需的一种微量元素，在维持生命和健康方面发挥着重要的作用。适量的锰摄入对于身体健康至关重要，过少或过多都会影响健康。

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