品味家常幸福 传承传统工艺 梅菜蒸肉饼 (品味家常幸福的句子)

食材

主料：

• 猪肉末 200-300 克
• 梅菜 50-100 克

辅料：

• 生姜 1 小块
• 大蒜 2-3 瓣
• 葱 1-2 根

调料：

• 生抽 2-3 勺
• 蚝油 1-2 勺
• 料酒 1 勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量

做法

1. 将梅菜用清水浸泡 15-20 分钟，去除多余的盐分和杂质。浸泡后，捞出梅菜，挤干水分，切碎备用。
2. 将生姜、大蒜切末，葱切葱花。
3. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、盐、蚝油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。然后加入切碎的梅菜，继续搅拌，使梅菜和肉末充分混合。
4. 将调好的梅菜肉末放入蒸碗中，用勺子将肉末压平。锅中加水烧开，将装有梅菜肉末的蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸 15-20 分钟，直到肉饼熟透。
5. 蒸好后，取出蒸碗，在肉饼上撒上葱花。锅中烧热少许食用油，将热油淋在葱花上，增添香味，梅菜蒸肉饼就完成了。

小贴士

• 梅菜的咸度不同，浸泡时间也需要调整。如果梅菜较咸，浸泡时间可以适当延长。
• 蒸肉饼时，蒸的时间要根据肉饼的大小和厚度来调整。肉饼较厚，蒸的时间需要延长。
• 蒸好的梅菜蒸肉饼，可以趁热食用，也可以冷藏保存，再蒸热食用。