关节炎是一组影响关节和周围组织的疾病，表现为关节疼痛、肿胀、僵硬和功能受限。它是一种导致残疾和降低生活质量的重要疾病，可发生在任何年龄段，随着年龄增长发病率显著提高。
什么人更容易患上关节炎？
过去，人们认为关节炎是年龄增长和关节磨损的必然结果。最近的研究表明，饮食和肠道菌群在关节炎的发生中起着重要作用。
最新的大规模研究发现，加工食品是一种最常见的饮食因素，是关节炎的重要诱因。
加工食品的危害
加工食品是指经过加工和添加剂处理的食品，包括包装食品、快餐、零食和含糖饮料。这些食品通常含有高水平的饱和脂肪、反式脂肪、糖和盐，而营养价值低。
加工食品摄入与多种关节炎类型有关，包括：
- 骨关节炎：最常见的关节炎类型，食用加工食品会增加其风险。
- 类风湿性关节炎：一种自身免疫性疾病，加工食品摄入会增加其风险。
- 痛风性关节炎：高尿酸人群食用加工食品会增加其风险。
- 银屑病关节炎：与银屑病相关的疾病，加工食品摄入会增加其风险。
如何预防关节炎
预防关节炎的最佳方法是减少加工食品的摄入。取而代之的是，专注于食用全天然、未加工的食品，如水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白。
保持健康的体重、定期运动和避免吸烟和过度饮酒也有助于降低关节炎的风险。
结论
关节炎并不是增龄的必然结果。通过减少加工食品的摄入和遵循健康的饮食和生活方式，我们可以降低患上关节炎的风险。如果你已经患有关节炎，改变你的饮食和生活方式可以帮助缓解症状并改善你的整体健康状况。
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