鹰嘴豆，又名胡豆子或那合豆子，在唐朝时期就已经在中国广泛种植和使用。唐朝的本草学著作《本草拾遗》中记载了鹰嘴豆，称其为胡豆子，并指出其味甘、无毒，主消渴，还有补中益气、温肾助阳的作用。
除《本草拾遗》外，敦煌文献等其他唐朝文献也可能有鹰嘴豆的记载。例如，在敦煌文献中，有苾豆（可能指鹰嘴豆）的相关记载。
药用价值
消渴症治疗
唐朝时期，人们已经认识到鹰嘴豆对于治疗摄入量最高的人（每天55mg）相比摄入量最低的人（每天11.1mg），乳腺癌发生风险可降低46%。
用法用量
内服：一般用量为10~30克，可根据病情和医生建议进行调整。
外用：适量使用，可根据具体病情和制剂形式进行外用。
制剂与用法
制剂形式：鹰嘴豆可以制成多种中药制剂，如仁膏、甜糊剂、散剂、汤剂等。
具体用法：
- 汤剂：将鹰嘴豆与其他中药材一起煎煮成汤剂，供内服使用。
- 散剂：将鹰嘴豆研成细粉，与其他药物混合制成散剂，供内服或外用。
搭配建议
鹰嘴豆可以与多种中药搭配使用，以增强其疗效。例如，与黄芪搭配可以补气固表、增强免疫力；与枸杞搭配可以滋补肝肾、抗氧化；与人参搭配可以大补元气、抗肿瘤等。但具体搭配应根据病情和医生建议进行。
注意事项
禁忌人群：虽然鹰嘴豆具有多种功效，但并非所有人都适合食用。特别是低血糖患者、消化系统疾病患者以及存在特殊病史的人群，应谨慎食用或在医生指导下食用。
食用量控制：过量食用鹰嘴豆可能导致身体不适，因此应适量食用。
鹰嘴豆在中药学中具有一定的地位和应用价值。通过合理的搭配和使用方式，可以充分发挥其药用功效和抗癌作用。但请注意，在使用前应咨询专业医生或中药师的建议。
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