揭秘饮食秘诀 老年人更长寿的4种肉类 重拾健康 (揭秘饮食秘诀视频)

生活百科 2025-01-04 12:37:07 浏览
老人

刘奶奶自从退休后每天下楼跳广场舞,在一群老头老太太里,她的身材和动作永远都是最出挑的,一个快奔7的人还经常被误以为只有50多。

揭秘饮食秘诀

"你保养的真好,不像我一吃就胖,3个月前还查出了高血脂,这都戒肉3个月了,天天吃素都没你瘦,连血脂都没降下来。"结果刘奶奶也不藏私,直言自己天天吃肉,身体没啥毛病,之前社区组织检查血脂的时候也没发现异常,这让一众老伙计都愣住了,怎么顿顿吃肉的人,反而更健康,就连血脂也没有升高?

  • 坚持运动
    血脂波动往往和肥胖有关,特别是很多老人经常静养,不运动,更容易诱发心血管疾病,而刘奶奶日常非常注重运动,除了跳广场舞,她还每周保持3次的游泳练习,体魄自然看起来更强健。
  • 饮食其实不能走极端,以为肉的油脂多就不吃了,天天只吃素,实际上吃素不一定就能降血脂,相反如果长期吃素,還會造成蛋白质摄入不足,营养不良等情况,而且有些食物虽然也是素食,但本身脂肪含量高,长期吃其实油脂摄入量并没有减少。另外有些菜烹炒过程中很吸油,比如茄子和油麦菜等,吸附的油脂被人体摄入后,无形之中其实也吃了不少油脂。

    而且肉食中含有大量的优质蛋白、维生素微量元素,这些都是人体重要的营养要素,对于老人来说适量吃肉还可以维持肌肉量,是保持健康的重要保障。

    二、肉类不是洪水猛兽,年龄越大越要吃肉

    关于老年人肉类摄入量应增减的议题,长期以来一直众说纷纭。有研究却发现,老年人适当多吃点肉对健康是有利的。

    而关于这一点,已经得到多国科学家的调查验证,在对数万名老年人饮食情况进行分析后发现,经常吃肉多的老人更容易活到90岁,也就是说老人多吃肉更长寿。

    从理论上来讲,确实有可能。之前就有一个横跨了11个国家的研究,在对比吃肉和吃素的老人患癌风险后,发现摄入蛋白质多的老人更不容易患癌。因为免疫系统的运转需要蛋白质的参与,老人多补充蛋白质,自然免疫更强,降低患癌的风险。

    清华大学药学院课题组还曾就此展开了一项观察实验,研究员对小鼠喂养高脂肪饮食后,衰老末期因为代谢紊乱,器官萎缩造成的过度消耗,可以由此得到补偿,使得老人寿命更长。

    研究指出,老年群体,尤其是生命末期的人,更需重视脂肪摄入。高脂肪食物能调节体内代谢,减少糖分利用,从而改善末期病态,提升生活质量。但需注意的是,这里的高脂肪饮食不单是肉类,而是在保持正常热量摄入前提下,增加一定的脂肪摄入比例,同时减少碳水和其他食物的占比。

    奶奶

    除此之外,老人适当增加肉类摄入还有3个因素:

    1. 一来是防止老人进食、吸收总体下降的阶段,因为缺乏蛋白质、维生素B12和其他微量元素、脂质等重要营养素,出现营养不良。
    2. 二来是肉类食物中含有的蛋白质可以维持老人肌肉量,减少因为肌量减少造成骨骼健康问题。
    3. 最后就是吃肉可以提高抗氧化物浓度,帮助刺激脑组织中的乙酰胆碱酯酶活性,预防大脑机能下降。

    三、上了年纪后,应该吃什么肉好呢?

    老人虽然适合吃肉,但也不是什么肉都能随便造,而且有些肉吃多了反而伤身,哪些肉适合多吃?

    1. 鱼肉
      鱼肉比起其它肉类,脂肪含量更低,而且其中的Omega-3脂肪酸还可以帮助降血脂、改善心血管健康。对于牙口不好或者消化不好的老年人来说,鱼肉也更适合咀嚼。
    2. 鸡肉
      鸡肉含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量低,对于需要控制体重和预防心血管疾病的老年人来说,鸡肉也是不错的选择。
    3. 瘦牛肉
      牛肉中的蛋白质含量也很高,而且富含铁、锌等微量元素,对于贫血、缺铁的老人来说,瘦牛肉也是很好的补铁食物。

    4. 虾肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分,而且脂肪含量低,对于老年人来说也是不错的选择。
    5. 贝类
      贝类中含有丰富的蛋白质、维生素B12、铁等營養成分,而且脂肪含量低,对于老年人来说也是不错的选择。

    上了年纪后,适当吃肉是有益健康的,但一定要注意选择合适的肉类,控制摄入量,并搭配均衡的饮食和适量的运动,才能真正达到健康养生的目的

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