却鲜为人知 冬日健骨王者 钙含量3倍牛奶 维C含量2倍萝卜 (却鲜什么意思)

高钙补骨，强健筋骨

在冬日的菜市场上，萝卜是当之无愧的主角。很多人不知道的是，萝卜缨的营养价值丝毫不比萝卜差，甚至堪称高钙食物中的王者！

萝卜缨中富含钙质，钙含量远超一般食物的标准。其中，胡萝卜缨每100克含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位。小萝卜缨含钙量也高达238毫克/100克，青萝卜缨含钙量虽稍低，但也达到110毫克/100克。

健胃消食，肠胃健康

萝卜缨还有健胃消食、通便止痢的作用。有脾胃不和、宿食不消、呕恶不止、痢疾肠炎等病症的人可以试着吃点萝卜缨，能起到一定的缓解作用。

萝卜缨的美味吃法

萝卜缨营养丰富，但怎么吃效果最好呢？这里介绍几种美味的吃法：

萝卜缨煎饼

材料：小萝卜缨、牛奶、面粉、盐、油

1. 鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀，再加入牛奶调成糊状。

2. 将切碎的萝卜缨放入面糊中，加入少许盐调味。
3. 平底锅倒少许油，加热后倒入面糊，摊成薄饼。两面煎熟即可。

萝卜缨蒸饺

材料：胡萝卜缨、面粉、醋、蒜末

1. 胡萝卜缨洗净后焯水1分钟，再切成寸段。
2. 把面粉均匀地裹在萝卜缨上，和胡萝卜一起蒸熟。
3. 蒜末和醋混合成醋蒜汁，蘸着吃即可。

凉拌萝卜缨

材料：萝卜缨、盐、白糖、香醋、麻油

1. 萝卜缨洗净，切段，加盐腌渍。
2. 白糖、香醋、麻油调成糖醋汁。
3. 将腌好的萝卜缨放入盘中，浇上糖醋汁即可。