为寒冬注入温暖与能量 小寒必备8道美味佳肴 (为寒冬注入暖意)

油菜炒肉末

• 食材：油菜、瘦肉、蒜末
• 做法：
  1. 瘦肉清洗干净切末，油菜清洗干净切碎，蒜末切好备用。
  2. 热锅烧油，油热后放入蒜末爆香，倒入肉末煸炒，加入料酒、生抽调味。
  3. 倒入油菜一起翻炒均匀，加入食盐调味。
  4. 翻炒至油菜断生入味后出锅。
  、酱油（可选）
  5. 做法：
     1. 口蘑洗净切片，鸡蛋打入碗中加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。
     2. 锅中热油爆香姜片，加入口蘑片翻炒出水。
     3. 加入料酒去腥，翻炒至水分收干。
     4. 另起锅炒鸡蛋，鸡蛋凝固后盛出。
     5. 在炒口蘑的锅中加入生抽或酱油调味，放入鸡蛋翻炒均匀。
     6. 加入盐和白胡椒粉调味，再炒1-2分钟出锅。

青椒煎鸡蛋

• 食材：青椒、鸡蛋、黑胡椒粉
• 做法：
  1. 青椒清洗干净切碎。
  2. 鸡蛋打入大碗中加入盐搅拌均匀。
  3. 热锅烧油，倒入青椒鸡蛋液油煎成型。
  4. 加入黑胡椒粉、生抽和蚝油调味，推炒均匀入味。

山药排骨汤

• 食材：排骨、山药、姜片、葱花
• 做法：
  1. 排骨剁块焯水去浮沫。
  2. 山药去皮切块。
  
  3. 排骨、山药、姜片放入汤锅中炖煮1小时。
  4. 加入盐调味，撒上葱花出锅。

糖醋南瓜

• 食材：南瓜、鸡蛋、玉米淀粉、番茄酱、白糖、生抽、陈醋、食用油
• 做法：
  1. 南瓜去皮切块焯水控水。
  2. 南瓜裹鸡蛋液和玉米淀粉。
  3. 热锅煎南瓜至金黄酥脆。
  4. 调制料汁：番茄酱、白糖、生抽、陈醋。
  5. 将料汁倒入锅中熬至浓稠。
  6. 倒入南瓜翻炒均匀即可。

可乐鸡翅

• 食材：鸡翅、可乐、姜、蒜、白糖、生抽、黑胡椒粉
• 做法：
  1. 鸡翅洗净划口，姜蒜切片。
  2. 鸡翅放入可乐中浸泡3小时以上。
  3. 将鸡翅捞出，沥干水分。
  4. 在鸡翅上撒上姜蒜片、白糖、生抽、黑胡椒粉腌制30分钟。
  5. 将腌好的鸡翅放入烤箱中，200度烤20分钟即可。

红烧肉

• 食材：五花肉、冰糖、老抽、生抽、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮
• 做法：
  1. 五花肉切块焯水，捞出控水。
  2. 热锅放油，放入冰糖炒至融化，倒入五花肉翻炒上色。
  3. 加入老抽、生抽、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮翻炒均匀。
  4. 加水没过五花肉，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
  5. 收汁大火翻炒即可。