4 种肉 多多食用这 老年人长寿的秘密 (肉多多的品种)

刘奶奶自从退休后，每天下楼跳广场舞。在一群老头老太太里，她的身材和动作永远是最出挑的。一个快奔 70 的人，还经常被误以为只有 50 多岁。

每次别人问起刘奶奶的保养秘诀，她总是直言不讳地告诉大家："我每天都吃肉，身体没啥毛病。之前社区组织检查血脂的时候，也没发现异常。" 这让一众老伙计都愣住了。怎么顿顿吃肉的人，反而更健康，就连血脂也没有升高？

为什么有些人天天吃肉，血脂也没有升高？

刘奶奶之所以能保养的这么好，每天除了吃肉，还很注重以下这 4 个方面：

饮食其实不能走极端。以为肉的油脂多就不吃了，天天只吃素，实际上吃素不一定就能降血脂。相反，如果长期吃素，还会造成蛋白质摄入不足，营养不良等情况。而且有些食物虽然也是素食，但本身脂肪含量高，长期吃其实油脂摄入量并没有减少。

有些菜烹炒过程中很吸油，比如茄子和油麦菜等。吸附的油脂被人体摄入后，无形之中其实也吃了不少油脂。而且肉食中含有大量的优质蛋白、维生素和微量元素，这些都是人体重要的营养要素。对于老人来说，适量吃肉还可以维持肌肉量，是保持健康的重要保障。

肉类不是洪水猛兽，年龄越大越要吃肉

关于老年人肉类摄入量应增减的议题，长期以来一直众说纷纭。有研究却发现，老年人适当多吃点肉对健康是有利的。

而关于这一点，已经得到多国科学家的调查验证。在对数万名老年人饮食情况进行分析后发现，经常吃肉多的老人更容易活到 90 岁。也就是说，老人多吃肉更长寿。

从理论上来讲，确实有可能。之前就有一个横跨了 11 个国家的研究，在对比吃肉和吃素的老人患癌风险后，发现摄入蛋白质多的老人更不容易患癌。因为免疫系统的运转需要蛋白质的参与，老人多补充蛋白质，自然免疫更强，降低患癌的风险。

清华大学药学院课题组还曾就此展开了一项观察实验，研究员对小鼠喂养高脂肪饮食后，衰老末期因为代谢紊乱，器官萎缩造成的过度消耗，可以由此得到补偿，使得老人寿命更长。

研究指出，老年群体，尤其是生命末期的人，更需重视脂肪摄入。高脂肪食物能调节体内代谢，减少糖分利用，从而改善末期病态，提升生活质量。

但需注意的是，这里的高脂肪饮食不单