红餐产业研究院发布的《现制养生茶饮发展报告2024》指出，自2023年下半年以来，养生茶饮相关话题在各大社交和媒体平台的关注度、搜索指数显著上升。具体来看，截至2024年11月，养生茶话题在抖音平台的播放量已超过63亿次；小红书平台上，乌梅汤2.0版相关的笔记数也已超过29万篇；养生茶等单个话题阅读量在微博平台更是超6千万次。
随着现制养生茶饮赛道的持续升温，吸引了不少创业者入局，一批主打中药奶茶的专卖新茶饮店开始走向消费者视野，比如椿风、荷田水铺、青楠五味茶、茯苓记、陆黎·开了个方子等等。部分现制养生茶饮品牌更是在进一年多的时间里跑出规模。比如创立于2023年的陆藜·开了个方子，目前其全国门店数超过了160家。而创立于2020年的荷田水铺和青楠五味茶，目前其门店数也分别超过了90家和70家。
门店装修风格突出传统中医药文化
从门店装修风格来看，这一批现制养生茶饮品牌的门店装修大都主打新中式风格，与品牌主打药食同源的产品特色相得益彰，同时也凸显了传统中医药文化的独特魅力。
产品以药食同源食材为主
从产品方面来看，这一批现制养生茶饮品牌多以药食同源食材为原材料的特色产品为主打，同时在产品名称或分类上标注较为醒目的调理/养生功能，突出产品的健康属性与功能属性。甚至还有品牌在门店内设有药食同源展示区，并通过现煮现熬的方式，与产品的健康属性和价值感相呼应。
现制养生茶饮走红的三大驱动因素
《报告》还总结了现制养生茶饮走红的三大驱动因素：
- 政策支持：国家大力支持中医药产业发展，出台了一系列政策措施，鼓励中药与现代医疗的融合创新，为现制养生茶饮的发展提供了政策支持。
- 消费升级：随着国民收入水平的提高，消费者对健康养生的需求日益增强，促进了现制养生茶饮的消费增长。
- 新茶饮的创新：新茶饮品牌不断创新，推出以养生为特色的产品，迎合了消费者的健康需求，推动了现制养生茶饮的发展。
现制养生茶饮门店分布情况
企查查数据显示，截至今年11月，全国养生茶饮相关的企业注册量是去年同期的6.1倍，而养生茶饮相关的企业存量同比增长44.4%。具体来看，在全国各区域分布上，现制养生茶饮门店数在华东和华南地区占比最高，分别达到33.9%、24.8%；再细化到全国省级行政区层面，广东、山东和江苏的现制茶饮门店数占据前三，门店数占比分别为16.9%、7.4%和6.3%。
消费者对现制养生茶饮的消费顾虑
不过，值得一提的是，《报告》还指出，现阶段消费者对现制养生茶饮还是存在消费顾虑。比如，担心口感不好而踩雷，或不确定是否符合自身体质，或担心有副作用等等。并建议现制养生茶饮赛道要实现持续健康发展，餐企应加大专业人才培养力度，对产品口味持续创新，并进行严格的产品测试切实保障消费者安全。
作者：红餐网张丽萍；编辑：李唐
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