与3种食物同吃需避免 了解食用红枣的注意事项 红枣食用禁忌 (哪些食物与食物一起吃会中毒)

俗话说，“一日三颗枣，健康跑不了”。红枣已有八千多年的历史，在《诗经》中就有“八月剥枣，十月获稻”的记载。春秋时期，枣树已经开始被人们广泛栽种。到了唐代，红枣成为备受人们喜爱的食物。

围绕着红枣，也形成了丰富的枣文化。它是婚嫁喜事中不可或缺的喜果，寓意着早生贵子；其滋味甘甜似蜜，蕴含着生活甜蜜幸福的美好寓意。

红枣的功效

红枣不仅仅是一种美味的食品，更是药食同源的珍贵药果。《神农本草经》将其称为上品，具有安中养脾、助十二经等作用。《本草纲目》中称之为“脾之果”，现代研究表明，红枣中富含糖类、有机酸、维生素C、纤维素、以及钙、铁、铜、镁等离子，有助于补脾和胃、养心安神、保护心血管、缓解乏力、改善体质、润肤养颜等。

尤其是在天冷的时候，每天吃上几颗红枣，对身体大有裨益。

红枣的禁忌

红枣虽然是滋补佳品，但也有禁忌。为了从中获取最大的益处，以下三种食物应避免与红枣同时食用：

1. 黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，与富含维生素C的红枣同食会影响红枣的营养价值。

2. 动物内脏

动物内脏富含铁、铜等离子，与红枣中的维生素C相遇时会发生氧化反应，降低吸收效率。因此，食用红枣和烹制动物内脏时应间隔一段时间。

3. 大葱

大葱性辛辣温热，与同样温热性质的红枣同食会引起燥热上火、口干舌燥，甚至便秘。

以上三种食物最好与红枣间隔食用4个小时以上。红枣的外皮比较坚硬，食用前最好先蒸一蒸，待其软化后再食用，更容易消化。

红枣的食用建议

红枣糖分含量较高，每天不宜过量食用，3-5颗即可。民间有“五谷加大枣，胜过灵草药”的说法。

以下是一道美味的红枣糯米糕做法，适合在寒冷的天气食用：

简易版红枣糯米糕

食材：

红枣 适量 糯米粉 2倍红枣的量 白砂糖 适量（可省略） 水 适量

做法：

1. 将红枣浸泡在水中，加入淀粉泡一泡，然后冲洗干净。 2. 去除红枣核，将果肉切碎。 3. 在红枣果肉中加入糯米粉、砂糖，搅拌均匀。 4. 少量多次地往混合物中加入水，揉搓搅拌至抱团状态。 5. 将面团分成小份，揉圆后放在不粘纸上。 6. 蒸锅中加入足够的水，大火蒸约30分钟。 7. 红枣糯米糕呈透明状时即可出锅，趁热食用，糯糯香甜。