腊八特供 煮到天荒地老也不会断！尽享劲道与美味 自制手擀面终极教程 度过一个传统又惬意的腊八节！ (腊八配料)

手擀面

1. 将面粉、冷水和盐放入碗中，搅拌成面絮状。
2. 用手将面絮揉成团，密封醒面 15 分钟。
3. 重复 2-3 次面团揉搓和醒面的过程，直至面团揉得很光滑。
4. 将面团密封放入冰箱醒面一个晚上。
5. 第二天取出手擀面团，撒上干粉。
6. 借助擀面杖将面团擀开。
7. 擀几下就要换一边再擀，直至擀到自己喜欢的厚度。
8. 撒上干粉防粘，折起来切成面条。

卤汁

1. 热锅凉油，下入肉末翻炒至变色。
2. 加入蒜末、生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉、辣椒粉、黄豆酱翻炒至上色。
3. 加入木耳丝、胡萝卜丝、黄花菜翻炒。
4. 加入足够的开水，煮开煮 2-3 分钟，加入盐调味。
5. 淋入水淀粉勾芡，煮至粘稠。
6. 淋入一个鸡蛋液，煮开搅匀即可。

烹调

1. 开水下面条，煮开后十几秒即可捞出。
2. 将卤汁淋在面条上，拌匀即可。