11月21日，四川绵阳技能大赛乐享生活寻味仙海第二届仙海鱼烹饪技能大赛举行。来自湖北、川渝等地的四十位餐饮界精英现场比拼鱼宴厨艺，为美食爱好者献上了一场视觉与味觉的双重盛宴。
活动现场，仙海湖生态鱼成为这次美食大赛的主角。有的被切成均匀的块状，有的被打上漂亮的花刀，还有的被切成薄如蝉翼的鱼片。在60分钟时间内，一条条仙海鱼在烹饪大师的手中，通过煎炒炸蒸煮等各种手法，变成一道道色香味俱全的美食佳肴。
在评审环节，专业评委通过观赏和试吃，从烹饪技术与技巧、口味与质感、健康与卫生、色泽与造型、创意与营养等方面，对一道道美食进行综合评分，并向在场观众普及美食制作及品尝知识。
经过激烈角逐，大赛最终评选出技能大赛组和邀请赛组的前三名，获得4000元至不等的现金奖励。本次大赛绵阳市获奖选手将按规定晋升相应职业技能等级。
大厨们现场制作的鱼宴
比赛期间，中国饭店协会名厨专业委员会还派出鲁菜、湘菜、粤菜、徽菜、苏菜、闽菜、浙菜七大菜系厨师以仙海鱼为主食材，现场展示菜品制作。
据介绍，仙海鱼品牌先后获得绵州名菜天府名菜等称号，仙海怪味灯影鱼片还曾荣登央视《味道》栏目。
编辑：包程立责编：魏孔明
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