你从未听说过的营养素揭秘隐藏在身体里的能量调节器 (你从未听说过的童话动漫)

生活百科 2025-01-05 06:53:15 浏览次

锰的发现和存在

锰于1774年由瑞典化学家卡尔·威廉·舍勒分离出来。它广泛存在于自然界中，包括土壤、茶叶、小麦和坚果。锰在生物体内含量很少，但在某些组织中存在一定量，如骨骼、肝脏、肾脏和大脑。

尽管人类中尚未发现明确的锰缺乏症，但研究表明锰是人体必需的微量元素之一。锰参与以下生理过程：

锰主要在小肠内被吸收。当摄入量较多时，吸收率会降低；当体内缺锰时，吸收率会增加。目前尚未有可靠的指标可评价锰的营养状况。

不同国家居民的锰摄入量差异很大，从每天不到1毫克到18毫克不等。美国成年人的平均摄入量为2-9毫克，中国居民的摄入量在4-7毫克之间。

锰的毒性相对较小，口服锰中毒的报道很少。锰中毒主要与吸入含锰超标的空气有关，少数报道也表明饮用水中锰含量过高可导致慢性中毒。

锰中毒会影响中枢神经系统，导致异常行为，如幻觉和暴力倾向。严重时，甚至会发展成类似帕金森病的神经系统形态学改变。

中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐成年人锰的适宜摄入量为每人每天4.5毫克，可耐受最高摄入量为11毫克。不同年龄段儿童的推荐摄入量如下：

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