即刻开吃 呵护肺腑健康 冬季必备！3种平价蔬菜

冬季气候寒冷干燥，北风萧瑟，人体呼吸道容易受到寒冷和干燥空气的刺激，导致咽喉不适、咳嗽等症状。为了更好地保护肺部健康，冬季饮食应以滋阴润燥为主，多选择清热润肺的食材。蔬菜作为餐桌上的重要组成部分，其中不少种类具有润肺养肺的功效。今天为大家推荐3种冬季常见的蔬菜，它们不仅便宜易得，而且正当季，用来做菜美味又营养。

一、白萝卜：清肺排毒，冬日小人参

白萝卜味甘辛，性凉，具有清热解毒、止咳化痰、消食下气的功效。中医常言冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃白萝卜尤为适宜，不仅有助于润肺止咳，还能提高免疫力。

推荐食谱：白萝卜羊肉汤

• 材料：白萝卜500克，羊肉500克，姜片3片，枸杞10粒，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉少许。
• 步骤：
  1. 将羊肉切块，用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干；白萝卜去皮切滚刀块。
  2. 锅中加入清水，放入羊肉块、姜片和料酒，开火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
  3. 换一锅清水，放入焯过水的羊肉和姜片，大火煮沸后转小火煮60分钟。加入白萝卜块，继续小火炖煮20分钟，最后放入枸杞，调入盐和胡椒粉即可。
去筋洗净；腊肠切片备用。
• 热锅下油，放入腊肠片小火煸香，盛出备用。
• 锅中余油放入蒜末炒香，加入黑木耳和莲藕片翻炒2分钟，再加入荷兰豆继续翻炒。倒入煸好的腊肠，加入生抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀即可出锅。

白萝卜、冬瓜和莲藕这三种冬季常见蔬菜，不仅价格亲民，而且对养肺润肺有显著作用。搭配肉类或其他食材烹制，既能保证营养均衡，又能增强口感的层次感。冬季干燥寒冷，不妨多做几道这样的菜肴，为家人带来健康和温暖，让整个冬天都活力满满！