近日，一则新闻报道引起了广泛关注：一名女子在怀孕3个月后食用了一块从冰箱中取出已久的蛋糕，随后出现身体不适，最终导致流产。追查罪魁祸首后，竟然发现是——李斯特菌。
认识李斯特菌
李斯特菌是一种广泛存在于环境中的细菌，被称为“冰箱杀手”。它可以耐受低温环境，在冰箱中仍可繁殖，从而污染食物。
李斯特菌可以通过各种途径传播，如：未经巴氏消毒的乳制品、生蔬菜、熟食肉类、生鱼片等。绝大多数食品中都可能存在李斯特菌，其中乳制品、蔬菜沙拉、雪糕、牛肉等带菌量较高。
李斯特菌感染症状
李斯特菌感染是一种食源性疾病。感染早期症状并不明显，尤其孕妇感染后的症状与感冒类似，有的潜伏期长达1个月，随后再加重，所以不太容易引起重视。
感染李斯特菌后，除了可能会出现肠胃炎外，还经常伴随着发热、头痛和关节、肌肉疼痛等症状。更严重时，还可能引起脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病。
临床上，孕妇和幼儿最容易感染李斯特菌。
如何预防李斯特菌感染
对于健康成人和儿童来说，只要遵循食品安全五要点（生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料）就基本无忧。
需强调的是，冰箱也是李斯特菌滋生的温床，因此要定期清洁消毒，尤其是孕妇、老人及免疫力低下人群，更要注意尽量食用新鲜食材，少吃冷藏的剩菜。
防中招！这些甜蜜陷阱请认清
除了上面提到的常见食物外，以下几种食物也要格外注意：
如果食用这些食物后出现不适症状，一定要及时就医，并向医生告知进食史，以尽快明确诊断，及时治疗。
防范李斯特菌感染，守护健康，从日常做起！
发表评论