改善健康 [小帕讲故事]帕金森病患者饮食指南 增强营养 (改善健康的)

帕金森病是一种慢性神经退行性疾病，影响运动、认知和情绪。除了药物治疗和康复锻炼，饮食在疾病管理中也扮演着重要角色。

抗帕金森药物与饮食

某些抗帕金森药物与特定食物之间存在相互作用，影响药物的吸收或疗效。

• 左旋多巴不宜与高蛋白饮食同时服用，因为食物中的蛋白质会与左旋多巴结合，降低其吸收。富含蛋白质的食物包括瘦肉、猪皮、动物肝脏、肾脏、鱼、海参、豆制品、奶制品和坚果。建议在服用左旋多巴前一小时或后两小时再食用这些食物。
• 左旋多巴不宜与富含维生素 B6 的食物同时服用，因为维生素 B6 会增强肝酶的活性，促进左旋多巴在体外脱羧为多巴胺，降低其疗效。富含维生素 B6 的食物包括酵母菌、谷麦胚芽、肝脏、肉、鱼、豆类和花生。
• 司来吉兰作为一种 MAO-B 抑制剂，理论上可能与其他含有酪胺的食物相互作用，如奶酪、啤酒和腌制食品，导致血压升高。因此，一般情况下，不建议同时服用司来吉兰和高酪胺食物。

可改善帕金森病症状的食物

• 富含酪氨酸的食物：酪氨酸是合成多巴胺的前体，理论上摄入富含酪氨酸的食物可能有助于增加多巴胺的合成，如芝麻、葵花子、黑大豆、竹笋、花生、鹌鹑肉、鸡肉和脱脂牛奶。
• 富含色胺的食物：如蘑菇、黑木耳、莲子、腐竹、葵花子、鱼片干和虾仁，可提高大脑中 5-羟色胺的水平，5-羟色胺的病理变化与帕金森病早期的神经精神障碍有关。
• 富含谷胱甘肽的食物：如猪肝、羊肝、羊肉、鱼肉、玉米、胡萝卜、洋葱和樱桃，谷胱甘肽能减轻黑质去氧化应激损伤，清除自由基，对残存的黑质神经元有保护作用。
• 蚕豆：含有多种生物活性成分，如酪氨酸、谷氨酸和 5-羟色胺，但熟蚕豆中的左旋多巴含量并不多。

合理搭配日常饮食

除了上述特定食物，帕金森病患者的日常饮食还应注意以下几点：

• 确保饮食中有足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪。
• 摄入高纤维食物，如水果、蔬菜和全谷物，有助于维持肠道健康和预防便秘。
• 食用富含抗氧化剂的食物，如浆果、鳄梨和绿叶蔬菜，有助于对抗氧化应激。
• 通过食用富含 Omega-3 脂肪酸的食物