关节炎：加工食品——伤害关节的隐形杀手
什么是关节炎？
关节炎是一组影响关节及周围组织的疾病的统称，主要表现为关节疼痛、肿胀、僵硬和功能受限，是引起残疾和降低生活质量的重要原因之一，可发生在任何年龄段，随着年龄增长发病率显著提高。
谁更容易患上关节炎？
长期以来，人们认为关节炎是不可避免的衰老过程，但最新的研究表明，某些饮食因素，如加工食品，是导致关节炎的重要诱因。
研究发现：加工食品与关节炎风险
1. 骨关节炎
一项大规模队列研究发现，加工食品摄入量高会增加骨关节炎风险，一种最常见的关节炎类型。
对于患有骨关节炎的人，食用加工食品更是雪上加霜。
2. 类风湿性关节炎
另一项队列研究表明，加工食品摄入增加类风湿性关节炎的风险，这是一种免疫介导的关节疾病脂
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结论
关节炎并非增龄的必然结果，通过减少加工食品摄入，保持健康的生活方式，我们可以降低关节炎的风险。记住，饮食在预防和管理这种痛苦疾病中起着重要作用。
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