- 猪手治净斩成块，投入加有姜葱和料酒的沸水锅，汆一水待用。
- 锅里放化猪油和色拉油烧热，先下姜片、葱段、泡青菜丝和野山椒炒香，掺鲜汤并加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，再倒进高压锅，放入猪手块后上火压至脱骨待用。
- 把自制豆花放煲里垫底，倒入压好的猪手块和原汤便可上桌。
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<好味，出锅倒在盘里并点缀葱丝，即成。
让炖菜更诱人 4款勾住家人口味的美味汤汁 (让炖菜更诱人英语)
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