对于增城街坊来说，云吞和鱼包都是耳熟能详的小吃。不过，这两者虽然外形相似，但口感和味道却截然不同。
云吞和鱼包的区别
- 制作用料：云吞的制作用料较为简单，而鱼包的制作用料则更为繁琐。
- 口感和味道：云吞的口感较为软嫩，味道也比较清淡。而鱼包的皮薄如宣纸，劲道十足，内馅鲜美多汁，味道更为丰富。
- 成本：鱼包的>
- 蒸制：将鱼包放入蒸笼中蒸熟。
新塘鱼包的传承
增城非遗新塘鱼包代表性传承人袁家健从小就跟随父母学习鱼包的制作，传承和发扬新塘鱼包的传统手工技艺。他和家人在传承与发展制作新塘鱼包传统手工技艺的道路上不断追求更好的品质，融入榄角等增城本土食材，不断开拓，创新口味。
新塘鱼包的寓意和文化内涵
新塘鱼包寓意着年年有余、包罗万有、喜庆团圆等美好的祝愿，内含深厚的岭南广府饮食文化底蕴。
新塘鱼包的推广和发展
袁家健一家十分重视新塘鱼包的传承，为了推广鱼包手工技艺，他通过举办鱼包手工体验活动，带着鱼包走进学校、地铁站、美丽乡村等地方，宣传非遗文化，让大家更加了解新塘鱼包的历史和制作过程，发扬家乡的传统美食。
袁家健表示，如今，新塘鱼包已经销往全国各地。新的一年，将会全力以赴，带给大家更多美味，同时，继续将增城非遗新塘鱼包发扬光大，用一道道美食讲好新塘故事，讲好增城故事。
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