白白浪费萝卜的营养 这两种吃法 你还在这样吃吗 (白白的萝卜)

部分萝卜的表皮，可能比萝卜肉更有营养价值。

它的表皮含有更多营养元素和含硫化合物，有些含硫化合物具有一定

• 抗癌作用
• 抗氧化作用

• 抗炎作用

相对于红皮萝卜根、红皮萝卜肉来说，它的表皮含有较高的花青素和铁元素，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对解贫血有一定功效。

如果把这些萝卜的皮去掉了，这些营养和保健成分就丢失了。

萝卜的挑选和食用方法

萝卜的挑选

生吃萝卜时：

• 挑选修长、表皮光滑、分量重的较好。
• 可以把白萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明白萝卜糠了，不好吃。

熟吃萝卜时：

• 挑选个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑、小顶、小细根、须根少、无裂顶的大红萝卜为首选。

萝卜的食用方法

萝卜可以生吃，也可以熟吃。

生吃可以保留萝卜中的更多营养素，但肠胃不好的人最好不要生吃萝卜。

熟吃萝卜可以软化萝卜中的纤维素，更容易消化吸收。

需要注意的是，萝卜焯水或者用盐腌制会造成萝卜里的维生素 C、部分矿物质流失。

不同萝卜的营养价值