调和油和动物油的优劣之争 揭秘反式脂肪酸的神话 人造奶油的真相 (调和油和动物油哪个好)

合理膳食是保证健康的基础。近期，科信食品与健康信息交流中心组织了一项随机抽样调查，旨在帮助将合理膳食落到实处。

植物调和油是植物油混合而成，相对动物油更适合烹饪，当然它和大豆油、花生油、菜籽油等普通植物油并没有本质区别，控制总量才是最关键的。

脱脂奶

农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启表示，尽管有些国际组织和国家的膳食建议是饮用脱脂奶，但这个建议与膳食结构及乳制品摄入量有关。《中国居民膳食指南（2022）》推荐普通成人每天摄入乳及乳制品300克至500克，实际摄入量约为推荐量的十分之一，也仅为欧美国家实际平均摄入量的十五分之一。对我国居民而言，首先需要增加乳及乳制品摄入量，而不是考虑是否脱脂。当然，要严格控制脂肪摄入量或患高胆固醇血症的人，需酌情选择脱脂奶。

坚果

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示，坚果类食物富含不饱和脂肪酸，适量食用有益健康。《中国居民膳食指南（2022）》推荐普通成人平均每天吃10克坚果，约等于一把瓜子仁、一小把花生仁或两三个核桃仁。但需要注意，坚果的脂肪含量较高，尤其是瓜子、花生作为追剧零食很容易吃过量，建议大家吃坚果时把握好一把的标准。

结语

合理膳食是健康的基础，需要关注加工食品的选择、使用合适的食用油、适量摄入乳制品、适量食用坚果等方面。通过合理调整饮食结构，我们可以为自己的健康奠定坚实的基础。