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爱吃柿子的人欲罢不能，怕吃柿子的人望而却步

说到柿子，爱吃的人欲罢不能，怕吃的人望而却步。很多家长觉得柿子又涩又麻嘴，让人敬而远之。

柿子麻嘴，是因为一种含有叫单宁（也叫鞣酸）的多酚物质[1]，经唾液溶解后，会凝固舌粘膜蛋白，从而产生强烈的涩感，让舌头麻麻的。

但不是所有的柿子都麻嘴！今天我们给大家安利的，就是一款不麻嘴儿的柿子！它不仅口感酥脆清甜爽口，还富含亮眼成分，对孩子的眼睛好！

脆柿子口感脆甜、不「麻嘴」可以放心给孩子吃

我国传统的涩柿（如磨盘柿），大多数属于「完全涩柿」，单宁含量高（218.2mg/100g）[2]，需要在完全成熟变软后，或者采摘后经过脱涩处理才能吃。

脆柿就不一样了，它属于「完全甜柿」，特别懂事儿地自己在树上就完成了自然脱涩，单宁含量只有传统涩柿的1/4（49.1mg/100g）[2]。这赋予了脆柿子独特的口感和风味，没有涩味儿，不麻嘴，从枝头摘下来就可以像苹果和梨一样直接削皮吃，脆爽甘甜。

听说柿子吃多了会得「结石」？

吃柿子能吃出石头来，柿子里的单宁（可溶性鞣酸）、果胶等物质，在胃酸的作用下，与食物中的蛋白质结合，形成了不溶于水的化合物沉淀在胃里，然后与不易消化的植物纤维粘合在一起，形成了坚硬的「胃柿石」，引起肠道不适。

这不代表吃了柿子就会的结石，「胃柿石」大概率是在这两个前提下「中招」的?

1. 空腹时吃了大量柿子，或者是吃了没熟的柿子
2. 紧接着又吃了高蛋白的食物

也就是说，正常吃柿子，不会得结石，单宁含量超低的脆柿子，就更不用担心了。

其实单宁也没咱想的那么可怕，很多常见的水果里都有。不信可以看看下面这张图?，脆柿子的单宁含量和咱常吃的菠萝差不多（只高了那么一丢丢?），甚至比草莓还要低不少（嗯，我知道你很惊讶，我也是?）。

这么一对比，是不是一下子就「放心」了？脆柿子这么一丢丢的单宁含量，不仅尝不出涩味儿，更不用担心会造成肠胃不适、甚至形成柿石了，放心给孩子吃起来吧～

脆柿子营养突出含多种「亮眼成分」对眼睛好还能助力孩子愉快拉屎

脆和含糖量确实不算低。参考常见每百克水果的热量（苹果53kcal，梨51kcal），大约为脆柿热量的2/3，建议按照不超过普通水果的2/3的推荐量来吃。

脆柿子一般个头都比较大?

下表我们按照一个柿子去皮去蒂后约200g/个，根据膳食指南，给到孩子和孕妈大致的食用量建议，供大家参考～