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间歇性禁食是一种流行的减肥方法，但其潜在弊端正在被逐渐发现。最近发表在《细胞》杂志上的一项研究表明，间歇性禁食可能会减缓头发再生速度。

研究发现

1. 研究人员将小鼠剃光毛发，并分成三组：普通喂食组、每天 8 小时内喂食组和隔日喂食组。
2. 30 天后，普通喂食组小鼠大部分毛发再生，而两个间歇性禁食组的小鼠在 96 天后只再生了部分毛发。
3. 在 49 名年轻人中的测试显示，每天禁食 18 小时的人群头发生长速度比对照组低了 18%。

原因推测

专家推测，在间歇性禁食过程中，体内脂肪取代葡萄糖供能并释放游离脂肪酸。毛囊附近的游离脂肪酸浓度升高会导致有害自由基氧的积累。头皮毛囊干细胞难以适应这种氧化应激环境变化，从而出现生长抑制。

对照组小鼠的毛囊干细胞在剃毛后 20 天左右被激活并保持生长活性，然而间歇性禁食组小鼠出现更高比例的细胞凋亡。

改善措施

研究人员发现，此时局部补充维生素 E 或基因工程改造上调抗氧化基因表达都能提高小鼠毛囊干细胞的存活率。

对人类的影响

作者指出，小鼠代谢率明显高于人类，因此禁食和代谢变化对小鼠干细胞活性影响更大。人类虽头发再生率下降，但很温和，不一定有明显影响。

后续研究

研究人员将以此为契机，调查禁食相关代谢状态对其他组织再生能力的影响。

结论

间歇性禁食减肥可能会减缓头发再生速度。经常掉头发的人在采用间歇性禁食减肥时需要谨慎，并注意补充抗氧化剂。