创意烹饪 让家常菜焕发新风味 湖南甜椒炒鱼 (创意烹饪让家长感受到)

在日常的烹饪探索中，创意总能为我们的味蕾带来意想不到的惊喜。今天，就让我们一起尝试一道融合了鲜美与色彩的创意佳肴——甜椒炒鱼，让这道家常菜在餐桌上焕发全新的风味。

食材准备

• 新鲜鱼片或鱼块 500 克
• 红甜椒 1 个
• 黄甜椒 1 个

• 绿甜椒 1 个
• 生姜 1 片
• 蒜 2 瓣
• 盐 适量
• 料酒 1 勺

• 生粉 1 勺
• 生抽 2 勺
• 糖 1/2 勺
• 水淀粉 适量

烹饪步骤

1. 将鱼片或鱼块放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 甜椒洗净，去籽，切成大小均匀的块状。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
4. 轻轻滑入腌制好的鱼片，快速翻炒至两面微黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，倒入甜椒块，大火