鱼肉是一种营养丰富的食材，深受人们的喜爱。平日里为了节省时间，很多人选择直接清蒸食用。但不同的料理方式带给我们的是完全不一样的享受，下面就为大家介绍5种家常鱼料理做法，让你在家也能品尝到美味的鱼肉盛宴。
1. 红烧草鱼
草鱼价格亲民，刺少肉厚，很适合红烧。做好的鱼咸香入味，是很不错的一道下饭菜。
原料：
- 草鱼1条
- 葱姜蒜适量
-
蒸鱼豉，水的量刚刚没过鱼块即可。大火烧开，转中小火炖鱼。
6. 炖至鱼肉成熟、入味，锅里汤汁将干即可关火。
2. 紫苏香煎带鱼
从来都不知道带鱼跟紫苏居然可以这么搭。带鱼的鲜加上紫苏的特殊香气，绝了！！带鱼肉质比较紧实也不容易粘锅。总之好吃好吃，而且做法超简单～
食材：
- 带鱼适量
- 紫苏适量
- 姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 葱适量
调料：
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
做法：
1. 首先把带鱼切小段，然后加入适量的盐、料酒和姜腌制10分钟备用。 2. 热油下带鱼中火煎到两面金黄装出，然后锅中下蒜末、姜、干辣椒炒出香味。 3. 然后倒入带鱼和紫苏，继续翻炒两分钟后，加入少量生抽提鲜。最后下葱花出锅～3. 鲢鱼豆腐汤
鲢鱼汤的功效有很多，做法也多样。像我这样做，保证你喝了还想再喝～
食材：
- 鲢鱼一条
- 豆腐一块
- 鸡蛋两个
- 姜丝适量
做法：
1. 鲢鱼一条，清理好内脏，清洗干净，豆腐切好备用。 2. 起锅烧油，油热打入两个鸡蛋，煎制两面金黄，盛出备用。 3. 锅中加油加入姜丝，把鲢鱼煎制两遍金黄定型后，加入开水，大火煮开至汤汁变白，大概十分钟到十五分钟的样子。加入鸡蛋、豆腐、适量盐调味，再次煮开，转中小火煮至汤汁更浓更白即可。4. 黑鱼鱼片汤
黑鱼是一种营养价值很高的鱼类，具有补气血、强筋骨的功效。
做法：
1. 黑鱼去骨，削片。鱼片放入适量淀粉、少许盐胡椒粉，一个蛋清抓匀腌制半小时左右。鱼骨切段，鱼头从中间劈开。 2. 姜切片，葱洗一下，香菜切段。 3. 起锅烧油，五成热稍稍冒烟就把鱼头鱼骨放下去中小火慢煎，煎至金黄翻面。另一面也煎至金黄放入姜片。 4. 接着放入少量的醋撒一圈，料酒撒一圈，为了去腥。 5. 倒入适量开水。家里有啥活的可以换进砂锅里煮，把葱一起丢进去。 6. 大火烧开后转小火炖一个小时后转大火倒入鱼片，用筷子轻轻顺着一个方向搅拌，接着放入适量盐鸡精调味，鱼片从微红色变成白色就可以啦。关火，撒上香菜段。就可以开吃开喝咯。5. 萝卜鲫鱼汤
鲫鱼汤鲜美营养，而且做法简单，是我家最常喝的汤之一。
食材：
- 鲫鱼2条
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