草莓盒子蛋糕跻身破亿元大单品 商超烘培凭借何种魅力拉拢年轻人 (草莓盒子蛋糕图片)

背景

近日，草莓盒子蛋糕在商超渠道再度走红，社交平台上讨论热度持续上涨。这款原本只在蛋糕烘焙店销售的产品已然成为商超零售渠道的新晋网红单品。

盒马的创新与成功

盒马作为商超烘焙的先锋，在2021年首次推出草莓盒子蛋糕。凭借25颗完整的红颜草莓，这款产品迅速成为受年轻人追捧的网红新品。

盒马不断升级草莓盒子蛋糕，统一了产品规格和配方，进一步形成产品壁垒。今年，盒马选用初代红颜草莓苗种，提升甜度和口感，同时下调果酱糖度以满足消费者对健康、低糖的需求。

成长为破亿单品

上线四年，草莓盒子蛋糕已经从一个销售规模百万元的小甜品，成长为破亿元的大单品。这得益于其高颜值、优质口感、健康理念以及合理的价格。

背后的供应链支撑

要保证草莓盒子蛋糕品质稳定输出并不容易，需要强大的供应链和成本控制能力。盒马已建成鲜果+奶油+生产工厂的完整供应链，并通过打通鲜品部供应链降低了草莓成本。

今年，盒马开始自种草莓，以保证草莓的供应量和品质更稳定。盒马将使用这批专供草莓于12月中旬起供应华东地区的门店。

健康烘焙赛道

草莓盒子蛋糕的热销并非偶然。近两年，商超烘焙凭借其商品丰富、性价比高、上新快等特点快速成长。盒马烘焙将继续探索健康烘焙产品，深挖健康烘焙蓝海市场。

总结

草莓盒子蛋糕的成功体现了商超烘焙的蓬勃发展。盒马通过创新、供应链管理和对健康烘焙趋势的把握，引领了商超烘焙的新潮流。