老年人保持长寿的饮食秘诀 多吃这4种肉 (老年人保持长寿的方法)

刘奶奶自退休后，每天下楼跳广场舞，在人群中，她的身材和动作永远是最出挑的。快奔70的人了，还经常被误以为只有50多岁。

刘奶奶身边有不少老伙计，大家都很羡慕她的好身材和健康的身体。有一次，一位老伙计问刘奶奶保养秘诀，她说自己天天吃肉，身体没啥毛病，之前社区组织检查血脂的时候也没发现异常。这可让一众老伙计都愣住了，怎么天天吃肉的人，反而更健康，就连血脂也没有升高？

为什么有些人天天吃肉，血脂也没有升高？

刘奶奶之所以能保养得这么好，每天除了吃肉，还很注重以下4个方面：

1. 多吃瘦肉，不吃肥肉：刘奶奶每天吃的肉，大部分是瘦肉，这些瘦肉没有太多脂肪，而且富含人体所需的不饱和脂肪酸和优质蛋白质，可以帮助稳定血脂。

2. 每天摄入50～75克：虽然天天吃肉，刘奶奶也非常注重摄入量，一般吃够50-75克的肉就不吃了，减少因为摄入过量造成心血管负担。
3. 以清淡为主：刘奶奶是南方人，日常烹饪习惯清淡口味，多以清蒸、水煮等方式料理食材，除了留住食材本身风味和营养的同时也有利于减少血脂负担。
4. 坚持运动：血脂波动往往和肥胖有关，特别是很多老人经常静养，不运动，更容易诱发心血管疾病，而刘奶奶日常非常注重运动，除了跳广场舞，她还每周保持3次的游泳练习，体魄自然看起来更强健。

由此可见，刘奶奶天天吃肉，血脂不升反而下降的原因就在于她吃得有讲究，量适中，烹饪清淡，还坚持运动。

肉类不是洪水猛兽，年龄越大越要吃肉

关于老年人肉类摄入量应增减的议题，长期以来一直众说纷纭。有研究却发现，老年人适当多吃点肉对健康是有利的。 有研究对数万名老年人饮食情况进行分析后发现，经常吃肉多的老人更容易活到90岁，也就是说老人多吃肉更长寿。从理论上来讲，确实有可能。因为免疫系统的运转需要蛋白质的参与，老人多补充蛋白质，自然免疫更强，降低患癌的风险。 研究还指出，高脂肪食物能调节体内代谢，减少糖分利用，从而改善末期病态，提升生活质量。但需注意的是，这里的高脂肪饮食不单是肉类，而是在保持正常热量摄入前提下，增加一定的脂肪摄入比例，同时减少碳水和其他食物的占比。 除此之外，老人适当增加肉类摄入还有3个因素：

1. 防止老人进食、吸收总体下降的阶段，出现营养不良。
2. 肉类食物中含有的蛋白质可以维持老人肌肉量，减少因为肌量减少造成骨骼健康问题。
3. 吃肉可以提高抗氧化物浓度，帮助刺激脑组织中的乙酰胆碱酯酶活性，预防大脑机能下降。

上了年纪后，应该吃什么肉好呢？

老人虽然适合吃肉，但也不是什么肉都能随便造，有些肉吃多了反而伤身。哪些肉适合多吃？ 建议多吃的肉：

• 鱼肉：脂肪含量低，富含Omega-3脂肪酸，可以帮助降血脂、改善心血管健康。
• 鸡肉：蛋白质含量高，脂肪含量低，是老人补充蛋白质的良好来源。
• 瘦牛肉：蛋白质含量高，铁含量丰富，可以预防贫血。
• 兔肉：蛋白质含量高，脂肪含量低，还含有丰富的维生素B族。

少吃的肉：

• 肥肉：脂肪含量高，容易导致肥胖和心血管疾病。
• 加工肉：如香肠、腊肉等，含有大量的饱和脂肪和亚硝酸盐，吃多了会增加患癌风险。

• 红肉：如牛肉、羊肉等，脂肪含量较高，吃多了会增加患心血管疾病的风险。

老年人吃肉是有讲究的，要选择脂肪含量低、蛋白质含量高的肉类，适量食用，同时搭配均衡的饮食和适当的运动，才能健康长寿。