或有助于延年益寿 老年人多吃以下4种肉 (或有助于延年的句子)

刘奶奶自从退休后，每天下楼跳广场舞。在一群老头老太太里，她的身材和动作永远都是最出挑的。一个快奔7 的人还经常被误以为只有 50 多。

“你保养得真好，不像我一吃就胖。3 个月前还查出了高血脂，这都戒肉 3 个月了，天天吃素都没你瘦，连血脂都没降下来。”

结果刘奶奶也不藏私，直言自己天天吃肉，身体没啥毛病。之前社区组织检查血脂的时候也没发现异常，这让一众老伙计都愣住了。

饮食其实不能走极端，以为肉的油脂多就不吃了，天天只吃素。实际上，吃素不一定就能降血脂。相反，如果长期吃素，还会造成蛋白质摄入不足，营养不良等情况。

而且有些食物虽然也是素食，但本身脂肪含量高，长期吃其实油脂摄入量并没有减少。有些菜烹炒过程中很吸油，比如茄子和油麦菜等。吸附的油脂被人体摄入后，无形之中其实也吃了不少油脂。

而且肉食中含有大量的优质蛋白、维生素和微量元素，这些都是人体重要的营养要素。对于老人来说，适量吃肉还可以维持肌肉量，是保持健康的重要保障。

二、肉类不是洪水猛兽，年龄越大越要吃肉

关于老年人肉类摄入量应增减的议题，长期以来一直众说纷纭。有研究却发现，老年人适当多吃点肉对健康是有利的。

而关于这一点，已经得到多国科学家的调查验证。在对数万名老年人饮食情况进行分析后发现，经常吃肉多的老人更容易活到 90 岁。也就是说，老人多吃肉更长寿。

从理论上来讲，确实有可能。之前就有一个横跨了 11 个国家的研究，在对比吃肉和吃素的老人患癌风险后，发现摄入蛋白质多的老人更不容易患癌。

因为免疫系统的运转需要蛋白质的参与，老人多补充蛋白质，自然免疫更强，降低患癌的风险。

清华大学药学院课题组还曾就此展开了一项观察实验。研究员对小鼠喂养高脂肪饮食后发现，衰老末期因为代谢紊乱，器官萎缩造成的过度消耗，可以由此得到补偿，使得老人寿命更长。

研究指出，老年群体，尤其是生命末期的人，更需重视脂肪摄入。高脂肪食物能调节体内代谢，减少糖分利用，从而改善末期病态，提升生活质量。

但需注意的是，这里的高脂肪饮食不单是肉类，而是在保持正常热量摄入前提下，增加一定的脂肪摄入比例，同时减少碳水和其他食物的占比。

除此之外，老人适当增加肉类摄入还有 3 个因素：

1. 一来是防止老人进食、吸收总体下降的阶段，因为缺乏蛋白质、维生素 B12 和其他微量元素、脂质等重要营养素，出现营养不良。
2. 二来是肉类食物中含有的蛋白质可以维持老人肌肉量，减少因为肌量减少造成骨骼健康问题。
3. 最后就是吃肉可以提高抗氧化物浓度，帮助刺激脑组织中的乙酰胆碱酯酶活性，预防大脑机能下降。

三、上了年纪后，应该吃什么肉好呢？

老人虽然适合吃肉，但也不是什么肉都能随便造。而且有些肉吃多了反而伤身。哪些肉适合多吃？

1. 鱼肉
   鱼肉比起其它肉类，脂肪含量更低，而且其中的 Omega-3 脂肪酸还可以帮助降血脂、改善心血管健康。对于牙口不好或者消化不好的老年人来说，鱼肉也更适合咀嚼。
2. 鸡肉
   鸡肉脂肪含量低，蛋白质含量高，而且比猪肉更有利于消化吸收，特别适合胃肠功能较弱的老年人。
3. 牛肉
   牛肉富含肌红蛋白，可以为老人提供优质的蛋白质和能量。而且牛肉中的脂肪酸结构和分布都有利于心血管健康。

虽然吃肉有好处，但也要注意以下几点：

• 减少红肉摄入，红肉中的饱和脂肪酸含量较高，容易升高血脂和心血管疾病的风险。

• 避免加工肉制品，加工肉制品中通常含有大量的盐和添加剂，不利于老年人的健康。
• 烹调方式以清淡为主，尽量少油少盐，避免煎、炸、烤等高温烹饪方式。

老年人适量吃肉，不仅可以补充营养，还能提高生活质量。只要注意选择肉的种类，控制摄入量和烹调方式，就能享受肉肉相伴的健康生活。